Como Fazer Currywurst Alemã Autêntica com Ketchup de Curry Caseiro

Resumo Simples

Currywurst com Ketchup de Curry é um popular fast food alemão que combina salsichas saborosas com um molho de ketchup picante e apimentado. Esta versão caseira traz os sabores icônicos de Berlim para sua cozinha.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 4 salsichas de bratwurst
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta cayenne (opcional, para dar um toque de picante)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batatas fritas ou batatas em cubos crocantes, para servir

Instruções

1. Em uma panela média, combine o ketchup, o curry em pó, a páprica, o molho Worcestershire, o mel, o alho em pó e a pimenta cayenne (se usar).

2. Mexa bem a mistura do molho e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.

3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

4. Adicione as salsichas de bratwurst à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas. A temperatura interna deve atingir 160°F (71°C).

5. Retire as salsichas da frigideira e deixe descansar por 2 minutos.

6. Corte as salsichas diagonalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura.

7. Arrume as salsichas fatiadas em pratos e despeje generosamente o molho de ketchup de curry quente sobre elas.

8. Polvilhe com mais curry em pó para decorar, se desejar.

9. Sirva imediatamente com batatas fritas ou batatas em cubos crocantes ao lado.

Notas do Chef

• Para uma experiência mais autêntica, use bratwurst alemã, se disponível.
• O molho de ketchup de curry pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira por até uma semana.
• Ajuste a quantidade de curry em pó e pimenta cayenne de acordo com suas preferências de sabor.
• Para uma versão vegetariana, use salsichas à base de plantas ou fatias de tofu grelhado.
• O ketchup de curry restante faz um excelente molho para molhar batatas fritas ou vegetais.

Informação Nutricional

Por porção (sem batatas fritas): Aproximadamente 350 calorias, 22g de proteína, 25g de carboidratos, 20g de gordura. Currywurst é uma boa fonte de vitaminas do complexo B e ferro da salsicha, enquanto o curry em pó fornece benefícios anti-inflamatórios.

Sugestões de Servir

Sirva Currywurst em um prato de papel ou em uma bandeja de papel para uma experiência de fast food autêntica. Acompanhe com uma cerveja alemã gelada ou um vinho branco crocante. Para uma refeição completa, adicione uma guarnição de batatas em cubos crocantes e uma pequena salada verde. Este prato é perfeito para jantares casuais, noites de jogos ou como uma adição única a churrascos.