Como Fazer Currywurst Alemã Autêntica com Ketchup de Curry Caseiro

Riassunto Semplice

Currywurst com Ketchup de Curry é um famoso lanche de rua alemão que combina uma saborosa salsichas com um molho de ketchup picante e apimentado. Esta versão caseira traz os sabores icônicos de Berlim para a sua cozinha.

Dettagli della Ricetta

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Iniciante

Ingredienti

• 4 salsichas de bratwurst
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta cayenne (opcional, para picante)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batatas fritas ou batatas rústicas crocantes, para servir

Istruzioni

1. Em uma panela média, combine o ketchup, o curry em pó, a páprica, o molho Worcestershire, o mel, o alho em pó e a pimenta cayenne (se usar).

2. Mexa bem o molho e deixe-o no fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.

3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

4. Adicione as salsichas de bratwurst à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas. A temperatura interna deve alcançar 160°F (71°C).

5. Retire as salsichas da frigideira e deixe-as descansar por 2 minutos.

6. Corte as salsichas em diagonal em fatias de 1/2 polegada de espessura.

7. Disponha as salsichas fatiadas em pratos e despeje generosamente o molho de ketchup de curry quente sobre elas.

8. Polvilhe com curry em pó adicional para decorar, se desejar.

9. Sirva imediatamente com batatas fritas ou batatas rústicas crocantes ao lado.

Note dello Chef

• Para uma experiência mais autêntica, use bratwurst alemã se disponível.
• O molho de ketchup de curry pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira por até uma semana.
• Ajuste a quantidade de curry em pó e pimenta cayenne de acordo com suas preferências de sabor.
• Para uma versão vegetariana, use salsichas à base de plantas ou fatias de tofu grelhado.
• O ketchup de curry restante faz um excelente molho de mergulho para batatas fritas ou vegetais.

Informazioni Nutrizionali

Por porção (sem batatas fritas): Aproximadamente 350 calorias, 22g de proteína, 25g de carboidratos, 20g de gordura. A Currywurst é uma boa fonte de vitaminas do complexo B e ferro da salsichas, enquanto o curry em pó fornece benefícios anti-inflamatórios.

Suggerimenti per Servire

Sirva a Currywurst em um prato de papel ou em uma bandeja de papel para uma experiência autêntica de lanche de rua. Acompanhe com uma cerveja alemã gelada ou um vinho branco seco. Para uma refeição completa, adicione uma guarnição de batatas rústicas crocantes e uma pequena salada verde. Este prato é perfeito para jantares casuais, noites de jogos ou como uma adição única a churrascos.