Cómo hacer Currywurst alemán auténtico con ketchup de curry casero

Resumen Simple

El Currywurst con Ketchup de Curry es una comida callejera alemana muy querida que combina salchichas sabrosas con una salsa de ketchup afrutada y picante. Esta versión casera trae los sabores icónicos de Berlín a tu cocina.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 4 salchichas de bratwurst
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de ketchup
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Papas fritas o papas fritas crujientes, para servir

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, combina el ketchup, el curry en polvo, el pimentón, la salsa Worcestershire, la miel, el ajo en polvo y la pimienta de cayena (si se usa).

2. Revuelve bien la mezcla de la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

4. Agrega las salchichas de bratwurst a la sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 160°F (71°C).

5. Retira las salchichas de la sartén y déjalas reposar durante 2 minutos.

6. Corta las salchichas en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.

7. Coloca las salchichas rebanadas en los platos y vierte generosamente la salsa de ketchup de curry caliente sobre ellas.

8. Espolvorea con curry en polvo adicional para decorar, si lo deseas.

9. Sirve de inmediato con papas fritas o papas fritas crujientes al lado.

Notas del Chef

• Para una experiencia más auténtica, usa bratwurst alemán si está disponible.
• La salsa de ketchup de curry se puede hacer con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
• Ajusta la cantidad de curry en polvo y pimienta de cayena según tus preferencias de sabor.
• Para una versión vegetariana, usa salchichas a base de plantas o rebanadas de tofu a la parrilla.
• El ketchup de curry sobrante hace una excelente salsa para mojar papas fritas o verduras.

Información Nutricional

Por porción (sin papas fritas): Aproximadamente 350 calorías, 22g de proteína, 25g de carbohidratos, 20g de grasa. El Currywurst es una buena fuente de vitaminas del grupo B y hierro de la salchicha, mientras que el curry en polvo proporciona beneficios antiinflamatorios.

Sugerencias para Servir

Sirve el Currywurst en un plato de papel o en una bandeja de papel para una experiencia de comida callejera auténtica. Acompaña con una cerveza alemana fría o un vino blanco crujiente. Para una comida completa, agrega una guarnición de papas fritas crujientes y una pequeña ensalada verde. Este plato es perfecto para cenas informales, noches de juegos o como una adición única a las barbacoas.