Comment préparer un véritable Currywurst allemand avec du ketchup au curry maison

Résumé Simple

Le Currywurst avec le ketchup au curry est une nourriture de rue allemande bien-aimée qui associe la saucisse savoureuse à une sauce ketchup relevée et acidulée. Cette version maison apporte les saveurs emblématiques de Berlin dans votre cuisine.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 4 saucisses de bratwurst
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne (optionnel, pour la chaleur)
• Sel et poivre noir selon les goûts
• Frites ou quartiers de pommes de terre croustillantes, pour servir

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, mélangez le ketchup, le curry en poudre, le paprika, la sauce Worcestershire, le miel, l'ail en poudre et le poivre de cayenne (si utilisé).

2. Remuez bien le mélange de la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez de sel et de poivre selon les goûts. Retirez du feu et réservez.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.

4. Ajoutez les saucisses de bratwurst dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites. La température interne doit atteindre 160°F (71°C).

5. Retirez les saucisses de la poêle et laissez-les reposer pendant 2 minutes.

6. Coupez les saucisses en diagonale en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

7. Disposez les tranches de saucisses sur des assiettes et versez généreusement la sauce ketchup au curry chaude par-dessus.

8. Saupoudrez de curry en poudre supplémentaire pour la décoration, si désiré.

9. Servez immédiatement avec des frites ou des quartiers de pommes de terre croustillants sur le côté.

Notes du Chef

• Pour une expérience plus authentique, utilisez des bratwurst allemandes si possible.
• La sauce ketchup au curry peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant une semaine.
• Ajustez la quantité de curry en poudre et de poivre de cayenne selon vos préférences gustatives.
• Pour une version végétarienne, utilisez des saucisses végétales ou des tranches de tofu grillé.
• Le ketchup au curry restant fait une excellente sauce à tremper pour les frites ou les légumes.

Informations Nutritionnelles

Par portion (sans les frites) : Environ 350 calories, 22g de protéines, 25g de glucides, 20g de lipides. Le Currywurst est une bonne source de vitamines B et de fer grâce à la saucisse, tandis que le curry en poudre apporte des bienfaits anti-inflammatoires.

Suggestions de Service

Servez le Currywurst sur une assiette en papier ou dans un plateau de restauration en papier pour une expérience de nourriture de rue authentique. Accompagnez-le d'une bière allemande fraîche ou d'un vin blanc sec. Pour un repas complet, ajoutez une garniture de quartiers de pommes de terre croustillants et une petite salade verte. Ce plat est parfait pour les dîners décontractés, les soirées jeux ou comme ajout unique à vos barbecues.