Wie man hausgemachte Hühnersuppe zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Lernen Sie, wie Sie eine leckere und tröstliche klassische Hühnersuppe selbst zubereiten. Diese hausgemachte Version ist perfekt für kalte Tage oder wenn Sie ein nährendes Gericht brauchen.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
• Portionen: 6-8
• Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

• 1 ganzes Huhn (1,5-2 kg), in Stücke geschnitten
• 12 Tassen Wasser
• 3 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Tassen Eiernudeln
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

Anleitung

1. Geben Sie die Hühnerstücke in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit 12 Tassen Wasser. Bringen Sie zum Kochen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelniedrig und lassen Sie etwa 1 Stunde köcheln, bis das Huhn gar und zart ist.

3. Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen. Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb und geben Sie sie zurück in den Topf.

4. Geben Sie Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian und Rosmarin zur Brühe. Bringen Sie zum Köcheln und lassen Sie 15 Minuten kochen.

5. Während das Gemüse kocht, entfernen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen und zupfen Sie es in mundgerechte Stücke.

6. Geben Sie das gezupfte Hühnerfleisch zurück in den Topf und lassen Sie weitere 5 Minuten köcheln.

7. Geben Sie die Eiernudeln in den Topf und kochen Sie sie 6-8 Minuten, bis sie al dente sind.

8. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

9. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und rühren Sie die frische Petersilie unter.

10. Servieren Sie die heiße, hausgemachte Hühnersuppe und genießen Sie!

Chefnotizen

• Für eine reichhaltigere Brühe können Sie Hühner-Bouillon hinzufügen oder stattdessen fertige Hühnerbrühe verwenden.
• Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Belieben anzupassen. Lauch, Pastinaken oder Mais sind tolle Ergänzungen.
• Um Zeit zu sparen, können Sie statt eines ganzen Hühnchens auch vorgekochtes Rotisserie-Hähnchen verwenden.
• Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
• Wenn Sie einfrieren, lassen Sie die Nudeln am besten weg und geben Sie sie erst beim Aufwärmen frisch hinzu, damit sie nicht matschig werden.

Nährwertangaben

Pro Portion (basierend auf 8 Portionen):

• Kalorien: ca. 250-300
• Eiweiß: 25g
• Fett: 10g (hauptsächlich gesunde Fette vom Huhn)
• Kohlenhydrate: 20g
• Reich an den Vitaminen A und C aus dem Gemüse
• Gute Quelle für Mineralstoffe wie Kalium und Selen

Serviervorschläge

• Servieren Sie mit knusprigem Brot oder Kräckern zum Dippen.
• Ein einfacher grüner Salat ist eine tolle Beilage, um die Mahlzeit abzurunden.
• Als tröstliches Getränk passen heiße Tee oder warmer Apfelcider gut dazu.
• Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch für mehr Geschmack.
• Diese Suppe ist perfekt für Mittag- oder Abendessen, besonders an kühlen Tagen oder wenn man sich nicht gut fühlt.