Comment faire de la soupe de poulet maison

Résumé Simple

Apprenez à faire une délicieuse et réconfortante soupe de poulet classique maison. Cette version faite maison est parfaite pour les jours froids ou quand vous avez besoin d'un repas nourrissant.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
• Temps total : 1 heure 50 minutes
• Portions : 6-8
• Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 1 poulet entier (3-4 livres), découpé en morceaux
• 12 tasses d'eau
• 3 carottes moyennes, tranchées
• 3 branches de céleri, tranchées
• 1 gros oignon, haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de romarin séché
• Sel et poivre selon votre goût
• 2 tasses de nouilles aux œufs
• 1/4 tasse de persil frais, haché

Instructions

1. Placez les morceaux de poulet dans une grande casserole et recouvrez-les de 12 tasses d'eau. Portez à ébullition à feu vif.

2. Réduisez le feu à doux-moyen et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.

3. Retirez le poulet de la casserole et mettez-le de côté pour le laisser refroidir. Passez le bouillon au tamis et remettez-le dans la casserole.

4. Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier, le thym et le romarin au bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes.

5. Pendant que les légumes cuisent, retirez la viande des os du poulet et effilochez-la en morceaux de taille bouchée.

6. Remettez le poulet effiloché dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

7. Ajoutez les nouilles aux œufs dans la casserole et faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Retirez les feuilles de laurier et ajoutez le persil frais.

10. Servez chaud et savourez votre soupe de poulet maison !

Notes du Chef

• Pour un bouillon plus riche, vous pouvez ajouter du bouillon de poulet ou utiliser du bouillon de poulet acheté plutôt que de l'eau.
• N'hésitez pas à personnaliser les légumes en fonction de ce que vous avez sous la main. Les poireaux, les panais ou le maïs font de très bonnes additions.
• Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du poulet rôti précuit au lieu de faire cuire un poulet entier à partir de zéro.
• La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours ou congelée pendant jusqu'à 3 mois.
• Si vous la congelez, envisagez de laisser les nouilles de côté et de les ajouter fraîches lors du réchauffage pour éviter qu'elles ne deviennent molles.

Informations Nutritionnelles

Par portion (sur la base de 8 portions) :

• Calories : Environ 250-300
• Protéines : 25g
• Lipides : 10g (principalement des graisses saines provenant du poulet)
• Glucides : 20g
• Riche en vitamines A et C grâce aux légumes
• Bonne source de minéraux comme le potassium et le sélénium

Suggestions de Service

• Servez avec du pain croustillant ou des crackers pour tremper.
• Une simple salade verte fait un excellent accompagnement pour compléter le repas.
• Pour une boisson réconfortante, essayez un thé chaud ou un cidre chaud.
• Garnissez avec des herbes fraîches supplémentaires comme l'aneth ou les ciboulettes pour plus de saveur.
• Cette soupe est parfaite pour le déjeuner ou le dîner, surtout les jours froids ou quand on ne se sent pas bien.