Cómo hacer sopa casera de pollo con fideos

Resumen Simple

Aprende a hacer una deliciosa y reconfortante sopa casera de pollo con fideos. Esta versión hecha en casa es perfecta para días fríos o cuando necesitas una comida nutritiva.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora 50 minutos
• Porciones: 6-8
• Dificultad: Intermedia

Ingredientes

• 1 pollo entero (3-4 libras), cortado en trozos
• 12 tazas de agua
• 3 zanahorias medianas, en rodajas
• 3 tallos de apio, en rodajas
• 1 cebolla grande, en cubitos
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de fideos de huevo
• 1/4 taza de perejil fresco, picado

Instrucciones

1. Coloca los trozos de pollo en una olla grande y cubre con 12 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto.

2. Reduce el fuego a medio-bajo y hierve a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

3. Retira el pollo de la olla y reserva para que se enfríe. Cuela el caldo y devuélvelo a la olla.

4. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el tomillo y el romero al caldo. Lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos.

5. Mientras se cocinan las verduras, retira la carne del pollo de los huesos y desmenuza en trozos del tamaño de un bocado.

6. Agrega el pollo deshilachado de vuelta a la olla y hierve a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. Agrega los fideos de huevo a la olla y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que estén tiernos.

8. Sazona con sal y pimienta al gusto.

9. Retira las hojas de laurel y agrega el perejil fresco picado.

10. ¡Sirve caliente y disfruta de tu sopa casera de pollo con fideos!

Notas del Chef

• Para un caldo más rico, puede agregar cubos de caldo de pollo o usar caldo de pollo comprado en lugar de agua.
• Siéntase libre de personalizar las verduras según lo que tenga a mano. Los puerros, chirivías o el maíz son excelentes adiciones.
• Para ahorrar tiempo, puede usar pollo rostizado pre-cocido en lugar de cocinar un pollo entero desde cero.
• La sopa se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 3 meses.
• Si la congela, considere dejar fuera los fideos y agregarlos frescos al recalentar para evitar que se vuelvan blandos.

Información Nutricional

Por porción (en base a 8 porciones):

• Calorías: Aproximadamente 250-300
• Proteína: 25g
• Grasa: 10g (en su mayoría grasas saludables del pollo)
• Carbohidratos: 20g
• Rica en vitaminas A y C provenientes de las verduras
• Buena fuente de minerales como el potasio y el selenio

Sugerencias para Servir

• Sirve con pan crujiente o galletas saladas para mojar.
• Una simple ensalada verde es un gran acompañamiento para completar la comida.
• Para una bebida reconfortante, prueba un té caliente o una sidra de manzana tibia.
• Decora con más hierbas frescas como eneldo o cebollín para un extra de sabor.
• Esta sopa es perfecta para el almuerzo o la cena, especialmente en días fríos o cuando te sientes mal.