Como Fazer Sopa de Frango Caseira com Macarrão

Resumo Simples

Aprenda a fazer uma deliciosa e reconfortante sopa de frango caseira com macarrão. Esta versão feita em casa é perfeita para dias frios ou quando você precisa de uma refeição nutritiva.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
• Porções: 6-8
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 1 frango inteiro (1,3-1,8 kg), cortado em pedaços
• 12 xícaras de água
• 3 cenouras médias, fatiadas
• 3 talos de aipo, fatiados
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de macarrão de ovos
• 1/4 xícara de salsa fresca, picada

Instruções

1. Coloque os pedaços de frango em uma panela grande e cubra com 12 xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver.

2. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe no simmer por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja completamente cozido e macio.

3. Retire o frango da panela e reserve para esfriar. Coe o caldo e devolva-o para a panela.

4. Adicione as cenouras, o aipo, a cebola, o alho, as folhas de louro, o tomilho e o alecrim ao caldo. Deixe no simmer e cozinhe por 15 minutos.

5. Enquanto os vegetais estão cozinhando, retire a carne do frango dos ossos e desfie-a em pedaços pequenos.

6. Adicione o frango desfiado de volta à panela e deixe no simmer por mais 5 minutos.

7. Adicione o macarrão de ovos à panela e cozinhe por 6-8 minutos, ou até que fique macio.

8. Tempere com sal e pimenta a gosto.

9. Retire as folhas de louro e misture a salsa fresca.

10. Sirva quente e aproveite sua sopa de frango caseira!

Notas do Chef

• Para um caldo mais rico, você pode adicionar caldo de galinha ou usar caldo de frango comprado ao invés de água.
• Sinta-se à vontade para personalizar os vegetais de acordo com o que você tiver à mão. Alhos-poró, pastinacas ou milho fazem ótimas adições.
• Para economizar tempo, você pode usar frango assado de rotisserie pré-cozido em vez de cozinhar um frango inteiro do zero.
• A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.
• Se congelar, considere deixar o macarrão de fora e adicioná-lo fresco ao reaquecer para evitar que fique amorfo.

Informação Nutricional

Por porção (baseado em 8 porções):

• Calorias: Aproximadamente 250-300
• Proteína: 25g
• Gordura: 10g (principalmente gorduras saudáveis do frango)
• Carboidratos: 20g
• Rica em vitaminas A e C provenientes dos vegetais
• Boa fonte de minerais como potássio e selênio

Sugestões de Servir

• Sirva com pão artesanal ou crackers para molhar.
• Uma simples salada verde é um ótimo acompanhamento para completar a refeição.
• Para uma bebida reconfortante, experimente um chá quente ou um cidra de maçã aquecida.
• Decore com ervas frescas adicionais como endro ou cebolinha para sabor extra.
• Esta sopa é perfeita para o almoço ou jantar, especialmente em dias frios ou quando você não está se sentindo bem.