Como fazer sopa de macarrão e frango caseira

Riassunto Semplice

Aprenda a fazer uma deliciosa e reconfortante sopa de macarrão e frango clássica feita em casa. Esta versão caseira é perfeita para dias frios ou quando você precisa de uma refeição nutritiva.

Dettagli della Ricetta

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
• Porções: 6-8
• Dificuldade: Intermediária

Ingredienti

• 1 galinha inteira (3-4 lbs), cortada em pedaços
• 12 xícaras de água
• 3 cenouras médias, fatiadas
• 3 talos de aipo, fatiados
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de macarrão de ovos
• 1/4 xícara de salsinha fresca, picada

Istruzioni

1. Coloque os pedaços de frango em uma panela grande e cubra com 12 xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver.

2. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja totalmente cozido e macio.

3. Retire o frango da panela e reserve para esfriar. Coe o caldo e coloque-o de volta na panela.

4. Adicione as cenouras, aipo, cebola, alho, folhas de louro, tomilho e alecrim ao caldo. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos.

5. Enquanto os vegetais cozinham, retire a carne do frango dos ossos e desfie-a em pedaços.

6. Adicione o frango desfiado de volta à panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

7. Adicione o macarrão de ovos à panela e cozinhe por 6-8 minutos, ou até que fique macio.

8. Tempere com sal e pimenta a gosto.

9. Retire as folhas de louro e misture a salsinha fresca.

10. Sirva quente e aproveite sua sopa de macarrão e frango caseira!

Note dello Chef

• Para um caldo mais rico, você pode adicionar caldo de galinha em cubos ou usar caldo de galinha pronto ao invés de água.
• Sinta-se à vontade para personalizar os vegetais de acordo com o que você tem à mão. Alhos-porros, pastinacas ou milho fazem ótimas adições.
• Para economizar tempo, você pode usar frango assado pronto ao invés de cozinhar uma galinha inteira do zero.
• A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.
• Se congelar, considere deixar os macarrões de fora e adicioná-los frescos quando for reaquecer para evitar que fiquem amolecidos.

Informazioni Nutrizionali

Por porção (com base em 8 porções):

• Calorias: Aproximadamente 250-300
• Proteína: 25g
• Gordura: 10g (majoritariamente gorduras saudáveis do frango)
• Carboidratos: 20g
• Rica em vitaminas A e C dos vegetais
• Boa fonte de minerais como potássio e selênio

Suggerimenti per Servire

• Sirva com pão ou biscoitos crocantes para molhar.
• Uma simples salada verde é um ótimo acompanhamento para complementar a refeição.
• Para uma bebida reconfortante, experimente um chá quente ou sidra de maçã morna.
• Decore com ervas frescas adicionais como endro ou cebolinha para mais sabor.
• Esta sopa é perfeita para o almoço ou jantar, especialmente em dias frios ou quando você não está se sentindo bem.