Wie man einen authentischen Pariser Jambon-Beurre (Schinken-Butter-Sandwich) zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Ein klassisches Pariser Sandwich, der Jambon-Beurre, kombiniert die Einfachheit von hochwertigem Schinken, cremiger Butter und knuspriger Baguette zu einem köstlich befriedigenden Essen.

Rezeptdetails

• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 frische Baguette (etwa 30 cm lang)
• 115g hochwertiger gekochter Schinken, dünn aufgeschnitten
• 60g ungesalzene französische Butter, aufgeweicht
• 1 TL Dijon-Senf (optional)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Schneiden Sie die Baguette der Länge nach in eine Ober- und Unterseite.

2. Verteilen Sie eine dünne Schicht der aufgeweichten Butter auf beiden Schnittseiten der Baguette. Wenn Sie möchten, streichen Sie auf einer Seite leicht Dijon-Senf auf.

3. Legen Sie den dünn aufgeschnittenen Schinken gleichmäßig auf die Unterseite der Baguette, die Scheiben leicht überlappend.

4. Würzen Sie es leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.

5. Legen Sie die Oberseite der Baguette auf den Schinken und drücken Sie sie leicht zusammen, um das Sandwich zu schließen.

6. Schneiden Sie das Sandwich in zwei oder drei Portionen, je nach Vorliebe.

7. Wickeln Sie jede Portion in Backpapier ein, um den authentischen Pariser Touch zu erhalten, oder servieren Sie es sofort.

Chefnotizen

• Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertige, ungesalzene französische Butter und premium gekochten Schinken.
• Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur aufweichen, damit sie sich leichter auftragen lässt.
• Wenn Sie keine traditionelle französische Baguette finden können, funktioniert jedes andere knusprige Brot, auch wenn es das authentische Erlebnis beeinflussen kann.
• Für eine Variante fügen Sie dünn geschnittene Cornichons (kleine Essiggurken) oder ein paar Butterblättersalat-Blätter hinzu, um extra Knusprigkeit zu bekommen.
• Dieses Sandwich schmeckt am besten frisch, kann aber bei Bedarf bis zu 4 Stunden fest eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nährwertangaben

Pro Portion (halbes Sandwich): Ungefähr 400 Kalorien. Dieses Sandwich bietet eine gute Mischung aus Kohlenhydraten von der Baguette, Protein vom Schinken und gesunden Fetten von der Butter. Es ist eine Quelle von B-Vitaminen, insbesondere vom Schinken, die den Energiestoffwechsel unterstützen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren Jambon-Beurre mit einem gemischten Blattsalat, der mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing angemacht ist, für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit. Begleiten Sie es mit einem knackigen französischen Weißwein wie Sancerre oder stillem Mineralwasser mit Zitrone für ein erfrischendes Getränk. Dieses Sandwich ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, einen Picknick oder ein lässiges Abendessen. Präsentieren Sie es in Backpapier eingewickelt für ein authentisches Pariser Straßenimbiss-Erlebnis.