Wie man eine bunte geröstete Paprika-Hummus-Schüssel zubereitet

Einfache Zusammenfassung

Diese leuchtende geröstete Paprika-Hummus-Schüssel ist ein nahrhaftes und aromatisches mediterran inspiriertes Gericht, das cremigen Hummus mit süßen gerösteten Paprikas und frischem Gemüse zu einer befriedigenden Mahlzeit kombiniert.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Garzeit: 0 Minuten (bei vorgerösteten Paprikas)
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Portionen: 1
• Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zutaten

• 1 Tasse gekaufter oder selbstgemachter Hummus
• 1 große geröstete rote Paprika, in Scheiben geschnitten (etwa 1/2 Tasse)
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 Tasse Gurke, gewürfelt
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1/4 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint
• 2 Esslöffel Feta-Käse, krümelig
• 1 Esslöffel natives Olivenöl
• 1 Teelöffel Za'atar-Gewürzmischung
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Vollkornpita, in Dreiecke geschnitten (optional)

Anleitung

1. Verteilen Sie den Hummus gleichmäßig auf dem Boden einer breiten, flachen Schüssel.

2. Ordnen Sie die in Scheiben geschnittenen gerösteten roten Paprikas in einem kleinen Häufchen auf einer Seite der Schüssel an.

3. Platzieren Sie die halbieren Kirschtomaten neben den roten Paprikas.

4. Geben Sie den gewürfelten Gurken in einen anderen Abschnitt der Schüssel.

5. Streuen Sie die dünn geschnittene rote Zwiebel über das Gemüse.

6. Verteilen Sie die Kalamata-Oliven rund um die Schüssel.

7. Bestreuen Sie das Gemüse mit dem krümeligen Feta-Käse.

8. Träufeln Sie das natives Olivenöl über die gesamte Schüssel.

9. Streuen Sie die Za'atar-Gewürzmischung gleichmäßig über den Hummus und das Gemüse.

10. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

11. Wenn Sie sie verwenden, toasten Sie die Pita-Dreiecke leicht und servieren sie neben der Schüssel.

12. Sofort servieren und genießen Sie Ihre bunte und nährstoffreiche Hummus-Schüssel!

Chefnotizen

• Für eine hausgemachte Note können Sie die roten Paprikas selbst rösten, indem Sie sie 5-10 Minuten unter den Broiler stellen und gelegentlich wenden, bis sie verkohlt sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
• Machen Sie diese Schüssel vegan, indem Sie den Feta-Käse weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
• Für mehr Protein können Sie gegrilltes Hähnchen, Falafel oder Kichererbsen hinzufügen.
• Diese Schüssel sollte am besten kurz vor dem Essen zusammengestellt werden, aber Sie können die Zutaten im Voraus zubereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren, um sie schnell zusammenzustellen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Hummus-Sorten wie gerösteter Knoblauch oder rote Paprika für mehr Abwechslung.

Nährwertangaben

Pro Portion (ohne Pita): Etwa 450 Kalorien. Diese Schüssel ist reich an Protein aus dem Hummus und Feta, gesunden Fetten aus Olivenöl und Oliven sowie Ballaststoffen aus dem Gemüse. Sie ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A und C aus den Paprikas und Tomaten sowie Calcium aus dem Feta-Käse.

Serviervorschläge

• Mit warmem, getoastetem Fladenbrot oder Pita-Chips zum Dippen servieren.
• Mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Mittelmeer-Bier als erfrischendes Getränk genießen.
• Für eine sättigendere Mahlzeit kann man noch einen Tabbouleh-Salat oder einen kleinen griechischen Salat dazu servieren.
• Diese Schüssel ist perfekt für ein leichtes Mittagessen, einen Picknick oder als Teil eines mediterranen Dinner-Buffets.
• Mit einer Zitronenscheibe garnieren, um beim Darüberpressen einen zusätzlichen Frischekick zu bekommen.