Como Fazer uma Tigela Colorida de Pimentão Assado e Homus

Resumo Simples

Esta vibrante Tigela de Pimentão Vermelho Assado e Homus é um prato inspirado no Mediterrâneo, nutritivo e saboroso, que combina homus cremoso com pimentões assados e doces e vegetais frescos para uma refeição satisfatória.

Detalhes da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 0 minutos (assumindo que os pimentões já estejam assados)
• Tempo total: 15 minutos
• Porções: 1
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 1 xícara de homus caseiro ou comprado
• 1 pimentão vermelho grande assado, fatiado (cerca de 1/2 xícara)
• 1/2 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1/4 xícara de pepino, em cubos
• 1/4 xícara de cebola vermelha, fatiada finamente
• 1/4 xícara de azeitonas kalamata, sem caroço
• 2 colheres de sopa de queijo feta desfeito
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de mistura de especiarias za'atar
• 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
• 1 pita integral, cortada em triângulos (opcional)

Instruções

1. Espalhe o homus em uma camada uniforme no fundo de uma tigela rasa e larga.

2. Arrume as fatias de pimentão vermelho assado em um pequeno montinho em um dos lados da tigela.

3. Coloque os tomates-cereja cortados ao meio ao lado dos pimentões vermelhos.

4. Adicione o pepino em cubos em outra seção da tigela.

5. Polvilhe a cebola vermelha fatiada finamente sobre os vegetais.

6. Espalhe as azeitonas kalamata ao redor da tigela.

7. Polvilhe o queijo feta desfeito sobre os vegetais.

8. Regue o azeite de oliva extra virgem por toda a tigela.

9. Polvilhe a mistura de especiarias za'atar uniformemente sobre o homus e os vegetais.

10. Decore com salsa fresca picada.

11. Se estiver usando, leve os triângulos de pita levemente torrados e sirva ao lado da tigela.

12. Sirva imediatamente e aproveite sua tigela colorida e nutritiva de homus!

Notas do Chef

• Para um toque caseiro, asse seus próprios pimentões vermelhos colocando-os sob o grill por 5-10 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem queimados. Deixe esfriar, descasque e corte em fatias.
• Torne esta tigela vegana, omitindo o queijo feta ou substituindo-o por uma alternativa à base de plantas.
• Para adicionar mais proteína, considere adicionar frango grelhado, falafel ou grão de bico.
• Esta tigela é melhor montada logo antes de comer, mas você pode preparar os ingredientes com antecedência e armazená-los separadamente na geladeira para uma montagem rápida.
• Experimente diferentes tipos de homus, como alho assado ou pimentão vermelho, para variar.

Informação Nutricional

Por porção (sem o pita): Aproximadamente 450 calorias. Esta tigela é rica em proteína do homus e do feta, gorduras saudáveis do azeite e das azeitonas, e fibra dos vegetais. Também é uma boa fonte de vitaminas A e C dos pimentões e tomates, e cálcio do queijo feta.

Sugestões de Servir

• Sirva com pão pita quente e torrado ou chips de pita para molhar.
• Combine com um vinho branco seco como Sauvignon Blanc ou uma cerveja leve mediterrânea para uma refeição refrescante.
• Para uma refeição mais substancial, adicione um lado de tabule ou uma pequena salada grega.
• Esta tigela é perfeita para um almoço leve, um piquenique ou como parte de uma refeição temática mediterrânea.
• Decore com uma rodela de limão para um toque extra de frescor ao espremê-la sobre a tigela.