Cómo hacer un colorido tazón de pimientos rojos asados y hummus

Resumen Simple

Este vibrante tazón de pimientos rojos asados y hummus es un plato nutritivo y sabroso de inspiración mediterránea que combina hummus cremoso con pimientos asados dulces y verduras frescas para una comida satisfactoria.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos (asumiendo que los pimientos ya están asados)
• Tiempo total: 15 minutos
• Porciones: 1
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 1 taza de hummus comprado en la tienda o hecho en casa
• 1 pimiento rojo asado grande, en rodajas (aproximadamente 1/2 taza)
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de pepino, en cubitos
• 1/4 taza de cebolla roja, en rodajas finas
• 1/4 taza de aceitunas kalamata, sin hueso
• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de mezcla de especias za'atar
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1 pita de trigo integral, cortada en triángulos (opcional)

Instrucciones

1. Extiende el hummus en una capa uniforme en el fondo de un tazón ancho y poco profundo.

2. Coloca las rodajas de pimientos rojos asados en un pequeño montón a un lado del tazón.

3. Coloca los tomates cherry cortados por la mitad junto a los pimientos rojos.

4. Agrega los cubos de pepino en otra sección del tazón.

5. Espolvorea las rodajas finas de cebolla roja sobre las verduras.

6. Dispersa las aceitunas kalamata alrededor del tazón.

7. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre las verduras.

8. Gotea el aceite de oliva virgen extra sobre todo el tazón.

9. Espolvorea la mezcla de especias za'atar uniformemente sobre el hummus y las verduras.

10. Decora con perejil fresco picado.

11. Si lo usas, tuesta ligeramente los triángulos de pita y sirve junto al tazón.

12. ¡Sirve de inmediato y disfruta de tu colorido y nutritivo tazón de hummus!

Notas del Chef

• Para un toque casero, asa tus propios pimientos rojos colocándolos bajo el asador durante 5-10 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén chamuscados. Deja enfriar, pela y corta en rodajas.
• Haz este tazón vegano omitiendo el queso feta o reemplazándolo por una alternativa a base de plantas.
• Para aumentar la proteína, considera agregar pollo a la parrilla, falafel o garbanzos.
• Este tazón se ensambla mejor justo antes de comer, pero puedes preparar los ingredientes con anticipación y guardarlos por separado en el refrigerador para un ensamblaje rápido.
• Experimenta con diferentes tipos de hummus como ajo asado o pimiento rojo para variar.

Información Nutricional

Por porción (sin pita): Aproximadamente 450 calorías. Este tazón es rico en proteínas provenientes del hummus y el queso feta, grasas saludables del aceite de oliva y las aceitunas, y fibra de las verduras. También es una buena fuente de vitaminas A y C de los pimientos y los tomates, y calcio del queso feta.

Sugerencias para Servir

• Sirve con pan pita tostado o chips de pita para mojar.
• Acompaña con un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o una cerveza mediterránea ligera para una comida refrescante.
• Para una comida más contundente, agrega un lado de tabule o una pequeña ensalada griega.
• Este tazón es perfecto para un almuerzo ligero, un picnic o como parte de una variedad de platos de inspiración mediterránea.
• Decora con una rodaja de limón para un toque extra de frescura al exprimirlo sobre el tazón.