Comment préparer un bol coloré de poivrons rouges rôtis et de houmous

Résumé Simple

Ce bol vibrant de poivrons rouges rôtis et de houmous est un plat méditerranéen nutritif et savoureux qui combine du houmous crémeux avec des poivrons rôtis sucrés et des légumes frais pour un repas satisfaisant.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute (en supposant que les poivrons soient déjà rôtis)
• Temps total : 15 minutes
• Portions : 1
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 1 tasse de houmous maison ou du commerce
• 1 gros poivron rouge rôti, tranché (environ 1/2 tasse)
• 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse de concombre, en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge, émincé
• 1/4 tasse d'olives de Kalamata, dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de fromage feta émietté
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de mélange d'épices za'atar
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 pita complet, coupé en triangles (en option)

Instructions

1. Étalez le houmous de manière uniforme au fond d'un bol large et peu profond.

2. Disposez les tranches de poivrons rouges rôtis en un petit tas sur un côté du bol.

3. Placez les tomates cerises coupées en deux à côté des poivrons rouges.

4. Ajoutez les dés de concombre dans une autre section du bol.

5. Saupoudrez les oignons rouges émincés sur les légumes.

6. Dispersez les olives de Kalamata autour du bol.

7. Saupoudrez le fromage feta émietté sur le dessus des légumes.

8. Arrosez d'huile d'olive extra vierge sur tout le bol.

9. Saupoudrez uniformément le mélange d'épices za'atar sur le houmous et les légumes.

10. Garnissez de persil frais haché.

11. Si vous utilisez du pain pita, faites-le légèrement griller et servez-le à côté du bol.

12. Servez immédiatement et savourez votre bol coloré et nutritif de houmous !

Notes du Chef

• Pour une touche maison, faites rôtir vos propres poivrons rouges en les plaçant sous le gril pendant 5-10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis. Laissez refroidir, pelez et tranchez.
• Rendez ce bol vegan en omettant le fromage feta ou en le remplaçant par une alternative à base de plantes.
• Pour plus de protéines, vous pouvez ajouter du poulet grillé, des falafels ou des pois chiches.
• Ce bol est meilleur s'il est assemblé juste avant de le manger, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver séparément au réfrigérateur pour un assemblage rapide.
• Essayez différents types de houmous comme l'ail rôti ou le poivron rouge pour varier les plaisirs.

Informations Nutritionnelles

Par portion (sans le pita) : Environ 450 calories. Ce bol est riche en protéines grâce au houmous et au fromage feta, en graisses saines grâce à l'huile d'olive et aux olives, et en fibres grâce aux légumes. Il est également une bonne source de vitamine A et C grâce aux poivrons et aux tomates, et de calcium grâce au fromage feta.

Suggestions de Service

• Servir avec du pain pita chaud et grillé ou des chips de pita pour tremper.
• Accompagner d'un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc ou d'une bière méditerranéenne légère pour un repas rafraîchissant.
• Pour un repas plus substantiel, ajouter une salade de taboulé ou une petite salade grecque.
• Ce bol est parfait pour un déjeuner léger, un pique-nique ou dans le cadre d'un repas de style méditerranéen.
• Garnir d'un quartier de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire lorsqu'on le presse sur le bol.