Cómo hacer brownies de nuez de castilla sin lácteos esponjosos

Resumen Simple

Estos ricos y con textura de fudge brownies sin lácteos, salpicados de crujientes nueces de castilla, ofrecen una experiencia de chocolate decadente sin ningún producto lácteo. Perfectos para quienes evitan los lácteos o buscan una alternativa deliciosa a los brownies tradicionales.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Porciones: 16 brownies
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 1 taza de harina de uso general
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar granulado
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 3 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate negro sin lácteos
• 1 taza de nueces de castilla picadas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de sobresaliente para facilitar la remoción.

2. En un tazón mediano, bate juntos la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear. Reserva.

3. En un tazón grande, combina el aceite vegetal, el azúcar granulado y el azúcar moreno. Mezcla bien hasta que esté combinado.

4. Agrega los huevos de uno en uno a la mezcla de azúcar, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que apenas se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado.

6. Incorpora las chispas de chocolate negro sin lácteos y 3/4 taza de las nueces de castilla picadas.

7. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Espolvorea el 1/4 taza de nueces de castilla restantes sobre la superficie.

8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas.

9. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, usando el sobresaliente de papel pergamino, retira los brownies del molde y colócalos en una rejilla para que se enfríen por completo.

10. Una vez enfriados, corta en 16 cuadrados y sirve.

Notas del Chef

• Para un sabor a chocolate más rico, puedes usar cacao en polvo procesado al estilo holandés.
• Si prefieres un brownie menos dulce, reduce el azúcar granulado a 3/4 de taza.
• Almacena los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana.
• Para hacer estos brownies sin gluten, sustituye la harina de uso general por una mezcla de harina sin gluten 1:1.
• Para una variación, intenta agregar 1/2 cucharadita de polvo de café expreso para realzar el sabor a chocolate.

Información Nutricional

Por porción (1 brownie): Aproximadamente 250 calorías, 4g de proteína, 18g de grasa (3g saturada), 25g de carbohidratos, 2g de fibra. Estos brownies son una buena fuente de grasas saludables de las nueces de castilla y contienen antioxidantes del cacao.

Sugerencias para Servir

• Sirve calientes con una bola de helado de vainilla sin lácteos para un postre indulgente.
• Acompaña con un vaso de leche de almendras o leche de avena para una experiencia clásica de leche y galletas.
• Desmenuza sobre yogur sin lácteos para un delicioso tentempié de desayuno.
• Empaqueta brownies individuales en papel encerado para una deliciosa adición a canastas de picnic o loncheras.
• Decora con un toque de azúcar glass o un chorro de salsa de chocolate sin lácteos para una presentación elegante en cenas.