Cómo hacer irresistibles blondies de chispas de chocolate sin gluten

Resumen Simple

Estos Blondies de Chispas de Chocolate Sin Gluten son un delicioso giro sobre el brownie clásico, ofreciendo un sabor rico y mantecoso con el equilibrio perfecto de dulzura y chocolate en cada bocado. Son perfectos para quienes evitan el gluten pero anhelan un postre decadente.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Porciones: 16 blondies
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 2 tazas de mezcla de harina universal sin gluten
• 1 cucharadita de goma xantana (si no está incluida en tu mezcla de harina)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
• 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro, empacado
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de chispas de chocolate semiamargo
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de sobresalir para facilitar la extracción.

2. En un tazón mediano, bate la mezcla de harina sin gluten, la goma xantana (si usas), el polvo de hornear y la sal. Reserva.

3. En un tazón grande, combina la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Mezcla bien hasta que quede suave.

4. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se combinen. Procura no mezclar en exceso.

6. Incorpora las chispas de chocolate y las nueces picadas (si usas).

7. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.

8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas.

9. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante al menos 30 minutos.

10. Usando el papel pergamino sobrante, saca los blondies del molde y colócalos en una tabla de cortar. Corta en cuadrados y sirve.

Notas del Chef

• Para obtener la mejor textura, deja que los blondies se enfríen completamente antes de cortarlos.
• Si tu mezcla de harina sin gluten no contiene goma xantana, asegúrate de agregarla, ya que ayuda con la textura y la unión.
• Puedes personalizar estos blondies usando diferentes tipos de chispas de chocolate o agregando frutas secas como arándanos.
• Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días, o en el refrigerador hasta 1 semana.
• Estos blondies se congelan bien. Envuelve piezas individuales en film transparente y guárdalas en una bolsa de congelador hasta 3 meses.

Información Nutricional

Por porción (1 blondie): Aproximadamente 250 calorías, 12g de grasa, 3g de proteína, 35g de carbohidratos, 1g de fibra. Estos blondies son una buena fuente de energía y contienen algo de proteína de los huevos y las nueces. Las chispas de chocolate proporcionan antioxidantes, mientras que las nueces (si se usan) ofrecen grasas saludables y proteína adicional.

Sugerencias para Servir

• Sirve calientes con una bola de helado de vainilla para un postre indulgente.
• Acompaña con un vaso frío de leche o una taza caliente de café para un refrigerio satisfactorio.
• Corta en piezas más pequeñas y sirve en una bandeja de postres en fiestas o reuniones.
• Para un toque especial, cubre con chocolate blanco derretido antes de servir.
• Estos blondies son una excelente base para un helado: cubre con helado, crema batida y un chorro de salsa de caramelo.