Comment faire des blondies aux pépites de chocolat irrésistibles sans gluten

Riassunto Semplice

Ces blondies aux pépites de chocolat sans gluten sont une délicieuse variante du brownie classique, offrant une saveur riche et beurrée avec l'équilibre parfait entre douceur et chocolat à chaque bouchée. Ils sont parfaits pour ceux qui évitent le gluten mais qui ont envie d'un délicieux et généreux dessert.

Dettagli della Ricetta

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 16 blondies
• Difficulté : Débutant

Ingredienti

• 2 tasses de mélange de farine tout-usage sans gluten
• 1 càt de gomme de xanthane (si elle n'est pas incluse dans votre mélange de farine)
• 1 càt de levure chimique
• 1/2 càt de sel
• 3/4 tasse de beurre non salé, fondu et refroidi
• 1 1/2 tasse de cassonade, tassée
• 2 gros œufs
• 2 càt d'extrait de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat noir
• 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Istruzioni

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez un moule de 9x13 pouces de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.

2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble le mélange de farine sans gluten, la gomme de xanthane (si vous l'utilisez), la levure chimique et le sel. Réservez.

3. Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre brun. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

4. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Veillez à ne pas trop mélanger.

6. Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les noix hachées (si vous les utilisez).

7. Versez la préparation dans le moule préparé et répartissez-la uniformément avec une spatule.

8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.

9. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant au moins 30 minutes.

10. À l'aide du papier sulfurisé, soulevez les blondies hors du moule et placez-les sur une planche à découper. Coupez en carrés et servez.

Note dello Chef

• Pour obtenir la meilleure texture, laissez les blondies refroidir complètement avant de les couper.
• Si votre mélange de farine sans gluten ne contient pas de gomme de xanthane, assurez-vous d'en ajouter car elle aide à la texture et à la cohésion.
• Vous pouvez personnaliser ces blondies en utilisant différents types de pépites de chocolat ou en ajoutant des fruits secs comme des canneberges.
• Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou au réfrigérateur pendant 1 semaine.
• Ces blondies se congèlent bien. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et conservez-les dans un sac congélation pendant 3 mois maximum.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (1 blondie) : Environ 250 calories, 12g de lipides, 3g de protéines, 35g de glucides, 1g de fibres. Ces blondies sont une bonne source d'énergie et contiennent un peu de protéines grâce aux œufs et aux noix. Les pépites de chocolat apportent des antioxydants, tandis que les noix (si utilisées) offrent des lipides sains et des protéines supplémentaires.

Suggerimenti per Servire

• Servez-les chauds avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.
• Accompagnez-les d'un verre de lait froid ou d'un bon café pour une collation réconfortante.
• Coupez-les en morceaux plus petits et servez-les sur un plateau de desserts lors de fêtes ou de rassemblements.
• Pour une touche spéciale, nappez-les de chocolat blanc fondu avant de les servir.
• Ces blondies font une excellente base pour un sundae - ajoutez de la glace, de la chantilly et un filet de caramel.