Como fazer Gluten-Free Chocolate Chip Blondies irresistíveis

Resumo Simples

Esses Gluten-Free Chocolate Chip Blondies são uma deliciosa variação do tradicional brownie, oferecendo um sabor rico e manteigoso com o equilíbrio perfeito de doçura e chocolate em cada mordida. Eles são perfeitos para aqueles que evitam o glúten, mas anseiam por uma sobremesa requintada.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Porções: 16 blondies
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha sem glúten para uso geral
• 1 colher de chá de goma xantana (se não incluída em sua mistura de farinha)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo claro, compactado
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de gotas de chocolate semiamargo
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Instruções

1. Preaqueça seu forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira de 9x13 polegadas com papel manteiga, deixando uma sobra para facilitar a remoção.

2. Em uma tigela média, misture a farinha sem glúten, a goma xantana (se usar), o fermento em pó e o sal. Reservar.

3. Em uma tigela grande, combine a manteiga derretida e o açúcar mascavo. Misture bem até ficar homogêneo.

4. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.

5. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando até que estejam apenas combinados. Tome cuidado para não misturar demais.

6. Incorpore as gotas de chocolate e as nozes picadas (se usar).

7. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente com uma espátula.

8. Asse por 25-30 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e um palito inserido no centro saia com alguns resíduos úmidos.

9. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por pelo menos 30 minutos.

10. Usando a sobra de papel manteiga, levante os blondies da assadeira e coloque-os em uma tábua de cortar. Corte em quadrados e sirva.

Notas do Chef

• Para a melhor textura, deixe os blondies esfriar completamente antes de cortar.
• Se sua mistura de farinha sem glúten não contiver goma xantana, certifique-se de adicioná-la, pois ela ajuda com a textura e a ligação.
• Você pode personalizar esses blondies usando diferentes tipos de gotas de chocolate ou adicionando frutas secas como cranberries.
• Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
• Esses blondies congelam bem. Envolva pedaços individuais em filme plástico e armazene em um saco de congelador por até 3 meses.

Informação Nutricional

Por porção (1 blondie): Aproximadamente 250 calorias, 12g de gordura, 3g de proteína, 35g de carboidratos, 1g de fibra. Esses blondies são uma boa fonte de energia e contêm um pouco de proteína dos ovos e nozes. As gotas de chocolate fornecem antioxidantes, enquanto as nozes (se usadas) oferecem gorduras saudáveis e proteína adicional.

Sugestões de Servir

• Sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa indulgente.
• Acompanhe com um copo de leite gelado ou uma xícara de café quente para um lanche satisfatório.
• Corte em pedaços menores e sirva em uma bandeja de sobremesa em festas ou reuniões.
• Para um toque especial, goteje chocolate branco derretido sobre o topo antes de servir.
• Esses blondies formam uma ótima base para um sundae - decore com sorvete, chantilly e um fio de calda de caramelo.