Cómo hacer la auténtica sopa de fideos Thukpa tibetana

Resumen Simple

El Thukpa tibetano es una sopa de fideos reconfortante que calienta el alma con su rico caldo, tiernas verduras y especias aromáticas. Este plato reconfortante es perfecto para días fríos y ofrece un delicioso sabor de la cocina tibetana.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

Ingredientes

• 200g de fideos de trigo o fideos de huevo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre, rallado
• 2 zanahorias, juliana
• 1 pimiento, en rodajas finas
• 2 tazas de repollo rallado
• 200g de pollo sin hueso, cortado en trozos pequeños
• 6 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cebollines, picados para decorar
• Hojas de cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.

2. Agrega los trozos de pollo y cocina por 5 minutos hasta que comiencen a dorar.

3. Incorpora las zanahorias, el pimiento y el repollo. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

4. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el calor y deja que burbujee durante 10 minutos.

5. Agrega la salsa de soja, el comino, el cilantro, la cúrcuma, sal y pimienta. Revuelve bien y deja que burbujee por otros 5 minutos.

6. En una olla aparte, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

7. Agrega los fideos cocidos a la sopa y deja que burbujee por 2-3 minutos para que los sabores se combinen.

8. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

9. Sirve caliente, decorado con cebollines picados y hojas de cilantro fresco.

Notas del Chef

• Para una versión vegetariana, reemplaza el pollo con tofu firme y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
• Puedes agregar un chorrito de jugo de limón antes de servir para darle un toque ácido.
• Para hacerlo más picante, agrega un chile verde finamente picado o hojuelas de chile rojo al gusto.
• El Thukpa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa, agregando un poco de agua si es necesario.

Información Nutricional

Por porción: Aproximadamente 380 calorías. Este plato es rico en proteínas del pollo y proporciona una buena fuente de vitaminas y minerales de la variedad de verduras. Los fideos ofrecen carbohidratos complejos para una energía sostenida.

Sugerencias para Servir

Sirve el Thukpa tibetano como plato principal para la cena. Se combina bien con un lado de momos (empanadillas tibetanas) al vapor o una simple ensalada de pepino. Para una comida completa, ofrece un postre ligero como fruta fresca o yogur con miel. Esta sopa es perfecta para el clima frío, pero se puede disfrutar durante todo el año. Preséntala en cuencos grandes y profundos para mostrar los coloridos ingredientes y el aromático caldo.