Como Fazer a Sopa de Macarrão Thukpa Tibetana Autêntica

Riassunto Semplice

O Thukpa tibetano é uma sopa de macarrão reconfortante que aquece a alma com seu caldo rico, legumes tenros e especiarias aromáticas. Este prato reconfortante é perfeito para dias frios e oferece um delicioso sabor da culinária tibetana.

Dettagli della Ricetta

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Intermediária

Ingredienti

• 200g de macarrão de trigo ou macarrão de ovos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre, ralado
• 2 cenouras, em juliana
• 1 pimentão, fatiado finamente
• 2 xícaras de repolho picado
• 200g de frango sem osso, cortado em pedaços pequenos
• 6 xícaras de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de curcuma em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 2 cebolas verdes, picadas para decorar
• Folhas de coentro fresco para decorar

Istruzioni

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas, o alho e o gengibre. Refogue por 2-3 minutos até ficar aromático.

2. Adicione os pedaços de frango e cozinhe por 5 minutos até começarem a dourar.

3. Junte as cenouras, o pimentão e o repolho. Cozinhe por mais 3-4 minutos até os legumes começarem a amolecer.

4. Despeje o caldo de frango e leve à ebulição. Reduza o fogo e deixe simular por 10 minutos.

5. Adicione o molho de soja, o cominho, o coentro, a curcuma, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe simular por mais 5 minutos.

6. Em uma panela separada, cozinhe os macarrões de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

7. Adicione os macarrões cozidos à sopa e deixe simular por 2-3 minutos para que os sabores se incorporem.

8. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

9. Sirva quente, decorado com cebolas verdes picadas e folhas frescas de coentro.

Note dello Chef

• Para uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu firme e use caldo de legumes em vez de caldo de frango.
• Você pode adicionar um pouco de suco de limão antes de servir para dar um toque ácido.
• Para deixá-lo mais picante, adicione um pimentão verde finamente picado ou flocos de pimenta vermelha a gosto.
• Sobras de Thukpa podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça delicadamente no fogão, adicionando um pouco de água se necessário.

Informazioni Nutrizionali

Por porção: Aproximadamente 380 calorias. Este prato é rico em proteínas do frango e fornece uma boa fonte de vitaminas e minerais da variedade de vegetais. Os macarrões oferecem carboidratos complexos para energia sustentada.

Suggerimenti per Servire

Sirva o Thukpa tibetano como prato principal para o jantar. Ele combina bem com um acompanhamento de momos (bolinhos tibetanos) a vapor ou uma simples salada de pepino. Para uma refeição completa, ofereça uma sobremesa leve como frutas frescas ou iogurte com mel. Esta sopa é perfeita para o clima frio, mas pode ser apreciada durante todo o ano. Apresente em tigelas grandes e fundas para destacar os ingredientes coloridos e o caldo aromático.