Como Fazer o Autêntico Sopa de Macarrão Thukpa Tibetana

Resumo Simples

O Thukpa Tibetano é uma sopa de macarrão substancial que aquece a alma com seu caldo rico, vegetais tenros e especiarias aromáticas. Este prato reconfortante é perfeito para dias frios e oferece um delicioso sabor da culinária tibetana.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 200g de macarrão de trigo ou macarrão de ovo
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre, ralado
• 2 cenouras, cortadas em palitos
• 1 pimentão, fatiado finamente
• 2 xícaras de repolho picado
• 200g de frango sem osso, cortado em pedaços pequenos
• 6 xícaras de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 2 cebolas verdes, picadas para decorar
• Folhas de coentro fresco para decorar

Instruções

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas, o alho e o gengibre. Refogue por 2-3 minutos até ficarem perfumados.

2. Adicione os pedaços de frango e cozinhe por 5 minutos até começarem a dourar.

3. Junte as cenouras, o pimentão e o repolho. Cozinhe por mais 3-4 minutos até os vegetais começarem a amolecer.

4. Despeje o caldo de frango e leve à ebulição. Reduza o fogo e deixe no fogo brando por 10 minutos.

5. Adicione o molho de soja, o cominho, o coentro, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Mexa bem e deixe no fogo brando por mais 5 minutos.

6. Em uma panela separada, cozinhe os macarrões de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

7. Adicione os macarrões cozidos à sopa e deixe no fogo brando por 2-3 minutos para que os sabores se misturem.

8. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

9. Sirva quente, decorado com cebolas verdes picadas e folhas de coentro fresco.

Notas do Chef

• Para uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu firme e use caldo de vegetais em vez de caldo de frango.
• Você pode adicionar um pouco de suco de limão antes de servir para um toque cítrico.
• Para deixá-lo mais picante, adicione um pimentão verde finamente picado ou flocos de pimenta vermelha a gosto.
• O Thukpa restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça suavemente no fogão, adicionando um pouco de água se necessário.

Informação Nutricional

Por porção: Aproximadamente 380 calorias. Este prato é rico em proteínas do frango e fornece uma boa fonte de vitaminas e minerais da variedade de vegetais. Os macarrões oferecem carboidratos complexos para energia sustentada.

Sugestões de Servir

Sirva o Thukpa Tibetano como prato principal para o jantar. Ele combina bem com um acompanhamento de momos (bolinhos tibetanos) a vapor ou uma simples salada de pepino. Para uma refeição completa, ofereça uma sobremesa leve, como frutas frescas ou iogurte com mel. Esta sopa é perfeita para o clima frio, mas pode ser apreciada durante todo o ano. Apresente em tigelas grandes e profundas para destacar os ingredientes coloridos e o caldo aromático.