Cómo hacer Pasta con Tonno clásica con atún

Resumen Simple

La Pasta con Tonno es un delicioso plato italiano que combina pasta al dente con atún sabroso, creando una comida rápida y satisfactoria perfecta para noches entre semana o cenas informales.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 12 oz (340g) de espaguetis o linguini
• 2 latas (5 oz cada una) de atún envasado en aceite de oliva, escurrido
• 1/4 taza (60ml) de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza (60ml) de vino blanco seco (opcional)
• 1 limón, rallado y exprimido
• 1/4 taza (15g) de perejil fresco, picado
• 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1/4 taza (25g) de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones

1. Lleva a ebullición una olla grande de agua salada. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrir.

2. Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y los copos de pimiento rojo (si usas) y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no dorar el ajo.

3. Si usas, agrega el vino blanco a la sartén y deja que hierva durante 2-3 minutos para reducir un poco.

4. Agrega el atún escurrido a la sartén y desmenuza suavemente con un tenedor. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, agrega a la sartén con la mezcla de atún. Mezcla todo, agregando un poco del agua de cocción de la pasta reservada según sea necesario para crear una salsa ligera.

6. Agrega el rallado de limón, el jugo de limón y el perejil picado a la pasta. Mezcla para combinar y sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Retira del fuego y sirve de inmediato. Si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.

Notas del Chef

• Para un sabor más rico, usa atún envasado en aceite de oliva de alta calidad.
• Si prefieres un plato más picante, aumenta la cantidad de copos de pimiento rojo.
• Esta receta es versátil: prueba agregar alcaparras, aceitunas o tomates secos al sol para darle más sabor.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Recalienta con cuidado, agregando un poco de agua o aceite de oliva para refrescar la pasta.

Información Nutricional

Por porción (aproximado):

• Calorías: 450
• Proteína: 25g
• Grasas saludables: 15g
• Carbohidratos: 55g
• Rico en ácidos grasos omega-3 del atún
• Buena fuente de vitaminas del grupo B y selenio

Sugerencias para Servir

• Sirve con una ensalada verde crujiente y una rebanada de pan crujiente para completar la comida.
• Combina con un vaso de vino blanco italiano frío como Pinot Grigio o Vermentino.
• Para una presentación encantadora, sirve en tazones anchos y poco profundos y decora con más perejil y un goteo de aceite de oliva de buena calidad.
• Este plato es perfecto para cenas informales entre semana o como opción de almuerzo rápida.