Comment préparer la Pasta con Tonno classique avec du thon

Résumé Simple

La Pasta con Tonno est un plat italien délicieux qui associe des pâtes al dente à un thon savoureux, créant un repas rapide et satisfaisant, parfait pour les soirs de semaine ou les dîners décontractés.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 340g de spaghetti ou de linguine
• 2 boîtes (de 142g chacune) de thon à l'huile d'olive, égoutté
• 60ml d'huile d'olive extra vierge
• 4 gousses d'ail, émincées
• 60ml de vin blanc sec (facultatif)
• 1 citron, zeste et jus
• 15g de persil frais, haché
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu selon les goûts
• 25g de parmesan râpé (facultatif)

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 240ml d'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter.

2. Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge (si vous les utilisez) et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en veillant à ne pas faire brunir l'ail.

3. Si vous utilisez du vin blanc, ajoutez-le à la poêle et laissez-le mijoter pendant 2 à 3 minutes pour le réduire légèrement.

4. Ajoutez le thon égoutté à la poêle et émiettez-le doucement avec une fourchette. Faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajoutez-les au mélange de thon dans la poêle. Mélangez le tout, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour créer une sauce légère.

6. Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron et le persil haché aux pâtes. Mélangez pour bien incorporer et assaisonnez avec du sel et du poivre selon les goûts.

7. Retirez du feu et servez immédiatement. Si vous le souhaitez, parsemez de parmesan râpé avant de servir.

Notes du Chef

• Pour une saveur plus riche, utilisez du thon de haute qualité à l'huile d'olive.
• Si vous préférez un plat plus épicé, augmentez la quantité de flocons de piment rouge.
• Cette recette est polyvalente - essayez d'ajouter des câpres, des olives ou des tomates séchées au soleil pour plus de saveur.
• Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Réchauffez-les doucement, en ajoutant un peu d'eau ou d'huile d'olive pour rafraîchir les pâtes.

Informations Nutritionnelles

Par portion (approximativement) :

• Calories : 450
• Protéines : 25g
• Graisses saines : 15g
• Glucides : 55g
• Riche en acides gras oméga-3 provenant du thon
• Bonne source de vitamines B et de sélénium

Suggestions de Service

• Servez avec une salade verte croquante et une tranche de pain croustillant pour compléter le repas.
• Accompagnez d'un verre de vin blanc italien frais comme du Pinot Grigio ou du Vermentino.
• Pour une belle présentation, servez dans des bols larges et peu profonds et décorez avec du persil supplémentaire et un filet d'huile d'olive de qualité.
• Ce plat est parfait pour les dîners décontractés de la semaine ou comme option rapide pour le déjeuner.