Cómo hacer la clásica Pasta con Tonno con atún

Riassunto Semplice

La Pasta con Tonno es un delicioso plato italiano que combina pasta al dente con sabroso atún, creando una comida rápida y reconfortante perfecta para las noches de entresemana o las cenas informales.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Principiante

Ingredienti

• 340g de espaguetis o linguini
• 2 latas (de 5 onzas cada una) de atún envasado en aceite de oliva, escurrido
• 60ml de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo picados
• 60ml de vino blanco seco (opcional)
• 1 limón, rallado y exprimido
• 15g de perejil fresco, picado
• 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 25g de queso parmesano rallado (opcional)

Istruzioni

1. Lleva a ebullición una olla grande de agua salada. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrir.

2. Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y los copos de pimiento rojo (si se usan) y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no dorar el ajo.

3. Si se usa, agrega el vino blanco a la sartén y deja reducir ligeramente durante 2-3 minutos.

4. Agrega el atún escurrido a la sartén y desmenúzalo suavemente con un tenedor. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.

5. Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, añádela a la sartén con la mezcla de atún. Mezcla todo, añadiendo un poco del agua de cocción de la pasta reservada para crear una salsa ligera.

6. Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el perejil picado a la pasta. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Retira del fuego y sirve de inmediato. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado antes de servir.

Note dello Chef

• Para un sabor más intenso, usa atún de alta calidad envasado en aceite de oliva.
• Si prefieres un plato más picante, aumenta la cantidad de copos de pimiento rojo.
• Esta receta es versátil; prueba añadir alcaparras, aceitunas o tomates secos al sol para darle más sabor.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 2 días. Recalienta con cuidado, añadiendo un poco de agua o aceite de oliva para refrescar la pasta.

Informazioni Nutrizionali

Por ración (aproximado):

• Calorías: 450
• Proteínas: 25g
• Grasas saludables: 15g
• Carbohidratos: 55g
• Rico en ácidos grasos omega-3 del atún
• Buena fuente de vitaminas B y selenio

Suggerimenti per Servire

• Sirve con una ensalada verde crujiente y una rebanada de pan crujiente para completar la comida.
• Acompaña con un vaso de vino blanco italiano frío como Pinot Grigio o Vermentino.
• Para una presentación bonita, sirve en cuencos anchos y poco profundos y decora con más perejil y un goteo de aceite de oliva de buena calidad.
• Este plato es perfecto para cenas informales entre semana o como opción de almuerzo rápido.