Cómo hacer Pollo Cordon Bleu sin lácteos

Resumen Simple

Este Pollo Cordon Bleu sin lácteos es un delicioso giro al plato clásico, ofreciendo todo el sabor sin los lácteos. Perfecto para quienes tienen intolerancia a la lactosa o siguen una dieta libre de lácteos.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de aproximadamente 170 g cada una)
• 4 rebanadas de jamón sin lácteos (de aproximadamente 55 g cada una)
• 4 rebanadas de queso sin lácteos (como mozzarella o cheddar veganos)
• 1 taza de harina de todo uso
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 taza de pan rallado panko
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).

2. Coloca cada pechuga de pollo entre dos láminas de plástico y golpéalas con un mazo de carne o un rodillo para que queden de un grosor uniforme de 1/4 de pulgada.

3. Retira el plástico y coloca una rebanada de jamón y queso sin lácteos sobre cada pechuga de pollo aplanada.

4. Enrolla cada pechuga de pollo firmemente, doblando los lados a medida que avanzas. Asegura con palillos si es necesario.

5. Prepara una estación de empanado con tres platos hondos: uno con harina, uno con huevos batidos y uno con pan rallado panko mezclado con ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta.

6. Pasa cada rollo de pollo por harina, luego por huevo y finalmente cúbrelo con la mezcla de pan rallado condimentado.

7. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.

8. Agrega los rollos de pollo empanados y cocina por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

9. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo (debe alcanzar una temperatura interna de 74°C/165°F).

10. Retira del horno y deja reposar por 5 minutos antes de cortar y servir.

Notas del Chef

• Para una corteza más crujiente, puedes rociar el pollo empanado con aceite de cocina antes de hornear.
• Si no tienes una sartén apta para horno, transfiere el pollo dorado a un molde para hornear antes de meterlo al horno.
• Para hacer esta receta sin gluten, usa harina y pan rallado sin gluten.
• Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno a 175°C (350°F) para mejores resultados.

Información Nutricional

Por porción (aproximado):

• Calorías: 450
• Proteína: 40g
• Carbohidratos: 30g
• Grasa: 20g
• Fibra: 2g Este plato es alto en proteínas y proporciona una buena fuente de vitaminas del grupo B provenientes del pollo y el jamón.

Sugerencias para Servir

Sirve este Pollo Cordon Bleu sin lácteos con una guarnición de verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada. Un aderezo ligero de limón y aceite de oliva puede complementar los sabores de manera agradable. Para una comida más indulgente, acompáñalo con puré de papas o papas fritas sin lácteos. Este plato es perfecto para una cena especial en casa o para cuando tengas invitados que sigan una dieta libre de lácteos.