Comment préparer du poulet cordon bleu sans produits laitiers

Résumé Simple

Ce poulet cordon bleu sans produits laitiers est une délicieuse variante du plat classique, offrant toute la saveur sans les produits laitiers. Parfait pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime sans produits laitiers.

Détails de la Recette

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Portions : 4
• Niveau de difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 4 blancs de poulet désossés et sans peau (environ 170 g chacun)
• 4 tranches de jambon sans produits laitiers (environ 55 g chacune)
• 4 tranches de fromage sans produits laitiers (comme de la mozzarelle ou du cheddar végétaliens)
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 gros oeufs, battus
• 1 tasse de chapelure panko
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de thym séché
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).

2. Placez chaque blanc de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les à une épaisseur uniforme de 6 mm à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie.

3. Retirez le film plastique et placez une tranche de jambon et de fromage sans produits laitiers sur chaque blanc de poulet aplati.

4. Roulez chaque blanc de poulet fermement, en repliant les côtés au fur et à mesure. Fixez-les avec des cure-dents au besoin.

5. Préparez un poste de panure avec trois assiettes creuses : une avec de la farine, une avec les oeufs battus, et une avec la chapelure panko mélangée à la poudre d'ail, au thym, au sel et au poivre.

6. Trempez chaque roulé de poulet dans la farine, puis dans les oeufs, et enfin dans la chapelure assaisonnée.

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four sur feu moyen-vif.

8. Ajoutez les rouleaux de poulet panés et faites-les dorer 2 à 3 minutes sur chaque face.

9. Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (la température interne doit atteindre 74°C/165°F).

10. Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de trancher et de servir.

Notes du Chef

• Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez vaporiser le poulet pané avec un spray de cuisson avant de le mettre au four.
• Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transférez le poulet doré dans un plat à gratin avant de le mettre au four.
• Pour rendre cette recette sans gluten, utilisez de la farine et de la chapelure sans gluten.
• Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 175°C (350°F) pour de meilleurs résultats.

Informations Nutritionnelles

Par portion (approximatif) :

• Calories : 450
• Protéines : 40 g
• Glucides : 30 g
• Lipides : 20 g
• Fibres : 2 g Ce plat est riche en protéines et fournit une bonne source de vitamines B grâce au poulet et au jambon.

Suggestions de Service

Servez ce poulet cordon bleu sans produits laitiers avec une garniture de légumes rôtis ou une salade verte croquante. Une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au citron peut compléter les saveurs avec élégance. Pour un repas plus gourmand, accompagnez-le de purée de pommes de terre ou de frites de patate douce sans produits laitiers. Ce plat est parfait pour un dîner spécial à la maison ou pour recevoir des invités suivant un régime sans produits laitiers.