Cómo hacer Cordon Bleu de pollo sin lácteos

Riassunto Semplice

Este Cordon Bleu de pollo sin lácteos es una deliciosa variación del plato clásico, que ofrece todo el sabor sin los productos lácteos. Perfecto para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de aproximadamente 170 g cada una)
• 4 rebanadas de jamón sin lácteos (de aproximadamente 55 g cada una)
• 4 rebanadas de queso sin lácteos (como mozzarella o cheddar veganos)
• 1 taza de harina de trigo común
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 taza de migas de pan panko
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Istruzioni

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).

2. Coloca cada pechuga de pollo entre dos láminas de plástico y golpéalas con un mazo de carne o un rodillo hasta que queden de un grosor uniforme de 6 mm.

3. Retira el plástico y coloca una rebanada de jamón y queso sin lácteos sobre cada pechuga aplanada.

4. Enrolla cada pechuga de pollo firmemente, doblando los lados a medida que avanzas. Sujeta con palillos si es necesario.

5. Prepara una estación de empanado con tres recipientes poco profundos: uno con harina, uno con huevos batidos y uno con migas de pan panko mezcladas con ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta.

6. Empana cada rollo de pollo primero en harina, luego en huevo y finalmente cúbrelo con las migas de pan condimentadas.

7. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.

8. Agrega los rollos de pollo empanados y cocina por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

9. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido (la temperatura interna debe llegar a 74°C/165°F).

10. Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir.

Note dello Chef

• Para una corteza más crujiente, puedes rociar el pollo empanado con aceite de cocina antes de hornear.
• Si no tienes una sartén apta para horno, transfiere el pollo dorado a un plato para hornear antes de meterlo al horno.
• Para hacer esta receta sin gluten, usa harina y migas de pan sin gluten.
• Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalienta en el horno a 175°C (350°F) para mejores resultados.

Informazioni Nutrizionali

Por ración (aproximado):

• Calorías: 450
• Proteína: 40 g
• Carbohidratos: 30 g
• Grasa: 20 g
• Fibra: 2 g Este plato es alto en proteínas y proporciona una buena fuente de vitaminas del grupo B provenientes del pollo y el jamón.

Suggerimenti per Servire

Sirve este Cordon Bleu de pollo sin lácteos con una guarnición de verduras asadas o una ensalada verde fresca. Un aderezo ligero de limón y aceite de oliva puede complementar los sabores muy bien. Para una comida más indulgente, acompáñalo con puré de patatas o papas fritas sin lácteos. Este plato es perfecto para una cena especial en casa o cuando tengas invitados que sigan una dieta sin lácteos.