Cómo hacer hamburguesas de pavo sin gluten con papas fritas de camote

Resumen Simple

Estas jugosas hamburguesas de pavo sin gluten acompañadas de crujientes papas fritas de camote ofrecen un giro más saludable a la comida reconfortante tradicional, perfectas para una comida satisfactoria cualquier noche de la semana.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

Ingredientes

Para las Hamburguesas de Pavo:

• 1 libra de pavo molido (93% magro)
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para las Papas Fritas de Camote:

• 2 camotes grandes, cortados en bastones de 1/4 de pulgada de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para Servir:

• 4 panecillos de hamburguesa sin gluten
• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomate
• Rodajas de cebolla roja
• Mayonesa o mostaza sin gluten (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).

2. En un tazón grande, mezcla el pavo molido, la cebolla picada, el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal, la pimienta y el huevo hasta que estén bien combinados.

3. Forma la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Colócalas en un plato y refrigéralas mientras preparas las papas fritas.

4. En un tazón grande, mezcla las papas fritas de camote con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

5. Extiende las papas fritas de camote en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. Hornea las papas fritas durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas.

7. Mientras se hornean las papas, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

8. Cocina las hamburguesas de pavo durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).

9. Tuesta los panecillos de hamburguesa sin gluten si lo deseas.

10. Monta las hamburguesas con lechuga, tomate, cebolla roja y los condimentos de tu elección.

11. Sirve las hamburguesas de inmediato con las papas fritas de camote al lado.

Notas del Chef

• Para mayor sabor, agrega 1/4 taza de hierbas frescas finamente picadas como perejil o cilantro a la mezcla de pavo.
• Para mantener las hamburguesas húmedas, evita trabajar demasiado la carne al mezclar y formar las hamburguesas.
• Para unas papas fritas de camote más crujientes, remójalas en agua fría durante 30 minutos antes de sazonarlas y hornearlas.
• Las hamburguesas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalentar en una sartén o en el microondas.
• Para hacer esta receta sin lácteos, asegúrate de que tus panecillos sin gluten también estén libres de lácteos.

Información Nutricional

Por porción (1 hamburguesa con pan y 1/4 de las papas fritas):

• Calorías: Aproximadamente 450
• Proteína: 25g
• Carbohidratos: 45g
• Fibra: 5g
• Grasa: 20g (en su mayoría grasas saludables del aceite de oliva y el pavo)
• Rico en vitaminas A y C de los camotes
• Buena fuente de proteína magra del pavo

Sugerencias para Servir

• Sirve con una ensalada de hojas verdes mixtas como acompañamiento de verduras.
• Para una bebida refrescante, acompaña con té helado sin azúcar o agua con gas con limón.
• Estas hamburguesas son excelentes para cenas informales, almuerzos de fin de semana o incluso parrilladas en el patio.
• Para una presentación divertida, sirve las hamburguesas y las papas fritas en pequeñas canastas forradas con papel pergamino.
• Ofrece una variedad de salsas sin gluten para mojar las papas fritas de camote, como aioli de ajo o ketchup picante.