Como Fazer Hambúrgueres de Peru Sem Glúten com Batatas Doces Fritas

Resumo Simples

Estes suculentos hambúrgueres de peru sem glúten, combinados com batatas doces fritas crocantes, oferecem uma versão mais saudável da comida de conforto clássica, perfeita para uma refeição satisfatória em qualquer dia da semana.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

Para os Hambúrgueres de Peru:

• 1 lb de peru moído (93% magro)
• 1/4 xícara de cebola finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-preta
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para as Batatas Doces Fritas:

• 2 batatas doces grandes, cortadas em palitos de 1/4 de polegada de espessura
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-preta

Para Servir:

• 4 pães para hambúrguer sem glúten
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Fatias de cebola vermelha
• Maionese ou mostarda sem glúten (opcional)

Instruções

1. Preaqueça o forno a 425°F (220°C).

2. Em uma tigela grande, misture o peru moído, a cebola picada, o alho picado, o tomilho, o alecrim, o sal, a pimenta e o ovo até ficarem bem incorporados.

3. Forme a mistura em 4 almôndegas de tamanho igual, com cerca de 1/2 polegada de espessura. Coloque-as em um prato e refrigere-as enquanto prepara as batatas fritas.

4. Em uma tigela grande, misture as batatas doces fritas com azeite de oliva, páprica, alho em pó, sal e pimenta.

5. Espalhe as batatas doces fritas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel-manteiga.

6. Asse as batatas fritas por 20-25 minutos, virando-as pela metade, até ficarem crocantes e douradas.

7. Enquanto as batatas fritas estão assando, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

8. Cozinhe os hambúrgueres de peru por 5-6 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C).

9. Torrar os pães para hambúrguer sem glúten, se desejar.

10. Monte os hambúrgueres com alface, tomate, cebola vermelha e os molhos de sua escolha.

11. Sirva os hambúrgueres imediatamente com as batatas doces fritas ao lado.

Notas do Chef

• Para um sabor extra, adicione 1/4 de xícara de ervas frescas finamente picadas, como salsa ou coentro, à mistura de peru.
• Para manter os hambúrgueres úmidos, evite trabalhar a carne demais durante a mistura e a modelagem das almôndegas.
• Para batatas doces mais crocantes, deixe-as de molho em água fria por 30 minutos antes de temperar e assar.
• Os hambúrgueres restantes podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça em uma frigideira ou no micro-ondas.
• Para tornar esta receita livre de laticínios, certifique-se de que seus pães para hambúrguer sem glúten também sejam livres de laticínios.

Informação Nutricional

Por porção (1 hambúrguer com pão e 1/4 das batatas fritas):

• Calorias: Aproximadamente 450
• Proteína: 25g
• Carboidratos: 45g
• Fibra: 5g
• Gordura: 20g (principalmente gorduras saudáveis do azeite de oliva e do peru)
• Rico em vitaminas A e C das batatas doces
• Boa fonte de proteína magra do peru

Sugestões de Servir

• Sirva com uma salada de folhas verdes mistas para adicionar mais vegetais.
• Para uma bebida refrescante, combine com chá gelado não adoçado ou água com gás com limão.
• Estes hambúrgueres são ótimos para jantares casuais, almoços de fim de semana ou até mesmo churrascadas no quintal.
• Para uma apresentação divertida, sirva os hambúrgueres e as batatas fritas em pequenas cestas forradas com papel-manteiga.
• Ofereça uma variedade de molhos sem glúten para molhar as batatas doces fritas, como aioli de alho ou ketchup picante.