Cómo hacer setas sabrosas y rebanadas de queso suizo

Resumen Simple

Deliciosos sándwiches de setas y queso suizo que combinan jugosas hamburguesas de carne con setas salteadas y queso suizo derretido, todo dentro de suaves panecillos para sándwich, el bocado perfecto para llevar.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Porciones: 6 (2 sándwiches por porción)
• Dificultad: Intermedio

Ingredientes

• 1 lb de carne de res molida (relación de grasa al 80/20)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 8 oz de champiñones, en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo, picado
• 6 rebanadas de queso suizo
• 12 panecillos para sándwich
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1/4 taza de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de perejil seco

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle la carne de res molida, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire. Forme 12 hamburguesas pequeñas, un poco más grandes que los panecillos para sándwich. Reserva.

2. En una sartén a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla con aceite de oliva. Agregue los champiñones en rodajas y el ajo picado, saltee hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y reserva.

3. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

4. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas para sándwich durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado para que queden a punto.

5. Mientras se cocinan las hamburguesas, mezcla la mayonesa y la mostaza Dijon en un tazón pequeño.

6. Corta los panecillos para sándwich por la mitad y coloca los fondos en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

7. Coloca las hamburguesas cocidas sobre los fondos de los panecillos. Cubre cada una con las setas salteadas y media rebanada de queso suizo.

8. Extiende la mezcla de mayonesa y mostaza en el interior de las tapas de los panecillos y colócalas sobre los sándwiches.

9. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo en polvo y el perejil seco. Pinta esta mezcla sobre la parte superior de los sándwiches.

10. Cubre el molde para hornear con papel de aluminio y hornea durante 10-12 minutos, hasta que el queso esté derretido y los panecillos estén ligeramente tostados.

11. Retira del horno, deja enfriar unos minutos y sirve caliente.

Notas del Chef

• Para una opción más ligera, use carne de pavo molida en lugar de carne de res.
• Experimente con diferentes variedades de queso como Gruyère o Provolone para perfiles de sabor únicos.
• Para preparar con anticipación, prepare las hamburguesas y las setas un día antes y ensamble antes de hornear.
• Para una versión vegetariana, sustituya las hamburguesas de carne por tapas de champiñones portobello a la parrilla.
• Guarde los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recaliente en el horno a 300°F durante 10 minutos.

Información Nutricional

Por porción (2 sándwiches): Aproximadamente 550 calorías, 35g de proteína, 30g de grasa (15g saturada), 40g de carbohidratos, 2g de fibra. Estos sándwiches son una buena fuente de proteínas, vitaminas B y minerales como el zinc y el hierro de la carne y los champiñones.

Sugerencias para Servir

Sirve estos sándwiches de setas y queso suizo con una guarnición de papas fritas dulces crujientes o una ensalada mixta ligera. Para bebidas, empareja con una cerveza artesanal fría o una copa de Pinot Noir. Estos sándwiches son perfectos para reuniones informales, fiestas de juegos o como un giro divertido a la noche familiar de hamburguesas. Preséntelos en una bandeja grande decorada con hierbas frescas y ofrece setas y salsa adicionales a un lado para que los invitados las agreguen según lo deseen.