Como Fazer Torresmos de Cogumelo e Queijo Suíço Salgados

Resumo Simples

Deliciosos Torresmos de Cogumelo e Queijo Suíço que combinam hambúrgueres de carne bovina suculentos com cogumelos salteados e queijo suíço derretido, tudo em pãezinhos macios para o perfeito petisco no estilo sanduíche.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 25 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Porções: 6 (2 torresmos por porção)
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 450g carne bovina moída (proporção de 80/20 de magra a gordura)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 230g de cogumelos, fatiados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho, picado
• 6 fatias de queijo suíço
• 12 pãezinhos para torresmos
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 60g de manteiga, derretida
• 1 colher de chá de pó de alho
• 1 colher de chá de salsa seca

Instruções

1. Em uma tigela grande, misture a carne bovina moída, o sal, a pimenta e o molho Worcestershire. Forme em 12 pequenos hambúrgueres, um pouco maiores que os pãezinhos para torresmos. Reserve.

2. Em uma frigideira em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com azeite. Adicione os cogumelos fatiados e o alho picado, refogue até os cogumelos ficarem dourados, cerca de 5-7 minutos. Retire do fogo e reserve.

3. Preaqueça o forno a 175°C.

4. Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres de torresmo por cerca de 2-3 minutos de cada lado para ficarem no ponto.

5. Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, misture a maionese e a mostarda Dijon em uma pequena tigela.

6. Corte os pãezinhos de torresmo ao meio e arrume as metades inferiores em uma assadeira de 23x33 cm.

7. Coloque os hambúrgueres cozidos sobre as metades inferiores dos pãezinhos. Cubra cada um com os cogumelos salteados e meia fatia de queijo suíço.

8. Espalhe a mistura de maionese e mostarda na parte interna das metades superiores dos pãezinhos e coloque-as sobre os torresmos.

9. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o pó de alho e a salsa seca. Pincele essa mistura sobre a superfície dos torresmos.

10. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 10-12 minutos, até o queijo derreter e os pãezinhos ficarem levemente torrados.

11. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.

Notas do Chef

• Para uma opção mais leve, use carne de peru moída em vez de carne bovina.
• Experimente diferentes variedades de queijo, como Gruyère ou Provolone, para perfiles de sabor únicos.
• Para fazer com antecedência, prepare os hambúrgueres e os cogumelos um dia antes e monte antes de assar.
• Para uma versão vegetariana, substitua os hambúrgueres de carne por tampas de cogumelo portobelo grelhadas.
• Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça no forno a 150°C por 10 minutos.

Informação Nutricional

Por porção (2 torresmos): Aproximadamente 550 calorias, 35g de proteína, 30g de gordura (15g saturada), 40g de carboidratos, 2g de fibra. Estes torresmos são uma boa fonte de proteína, vitaminas do complexo B e minerais como zinco e ferro provenientes da carne bovina e dos cogumelos.

Sugestões de Servir

Sirva estes Torresmos de Cogumelo e Queijo Suíço com uma guarnição de batatas fritas doces crocantes ou uma salada verde leve. Para bebidas, combine com uma cerveja artesanal gelada ou um copo de Pinot Noir. Estes torresmos são perfeitos para reuniões informais, festas de jogos ou como uma versão divertida da noite de hambúrgueres em família. Apresente em uma travessa grande decorada com ervas frescas e ofereça cogumelos e molho extras à parte para os convidados adicionarem conforme desejarem.