Comment préparer des mini-hamburgers savoureux aux champignons et au fromage suisse

Résumé Simple

Délicieux mini-hamburgers aux champignons et au fromage suisse qui associent des boulettes de bœuf juteuses avec des champignons sautés et du fromage suisse fondu, le tout niché dans des petits pains moelleux pour une bouchée parfaite à tenir dans la main.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 6 (2 hamburgers par portion)
• Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

• 450 g de bœuf haché (rapport maigre-gras de 80/20)
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 225 g de champignons, tranchés
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé d'ail, émincé
• 6 tranches de fromage suisse
• 12 petits pains à hamburger
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 60 g de beurre, fondu
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de persil séché

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Formez 12 petites boulettes, légèrement plus grandes que les petits pains à hamburger. Réservez.

2. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre 2 c. à soupe de beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez les champignons tranchés et l'ail émincé, faites-les sauter jusqu'à ce que les champignons soient dorés, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et réservez.

3. Préchauffez le four à 175°C.

4. Faites chauffer une grande plaque ou une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les boulettes de hamburger pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

5. Pendant que les boulettes cuisent, mélangez la mayonnaise et la moutarde de Dijon dans un petit bol.

6. Coupez les petits pains à hamburger en deux et disposez les moitiés du bas dans un plat de cuisson de 9x13 pouces.

7. Placez les boulettes cuites sur les moitiés de pain du bas. Recouvrez-les de champignons sautés et d'une demi-tranche de fromage suisse.

8. Étalez le mélange mayonnaise-moutarde à l'intérieur des moitiés de pain du haut et placez-les sur les hamburgers.

9. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, la poudre d'ail et le persil séché. Badigeonnez ce mélange sur le dessus des hamburgers.

10. Couvrez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les pains légèrement grillés.

11. Sortez du four, laissez refroidir quelques minutes, puis servez chaud.

Notes du Chef

• Pour une option plus légère, utilisez de la viande de dinde hachée au lieu du bœuf.
• Essayez différentes variétés de fromage comme le Gruyère ou le Provolone pour des profils de saveur uniques.
• Pour préparer à l'avance, préparez les boulettes et les champignons la veille et assemblez avant de faire cuire.
• Pour une version végétarienne, remplacez les boulettes de bœuf par des chapeaux de champignons portobello grillés.
• Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez au four à 150°C pendant 10 minutes.

Informations Nutritionnelles

Par portion (2 hamburgers) : Environ 550 calories, 35g de protéines, 30g de lipides (15g de saturés), 40g de glucides, 2g de fibres. Ces hamburgers sont une bonne source de protéines, de vitamines B et de minéraux comme le zinc et le fer provenant du bœuf et des champignons.

Suggestions de Service

Servez ces mini-hamburgers aux champignons et au fromage suisse avec une garniture de frites de patate douce croustillantes ou une salade verte légère. En boisson, associez-les à une bière artisanale fraîche ou un verre de Pinot Noir. Ces hamburgers sont parfaits pour les rassemblements décontractés, les fêtes du jour du match ou comme variante amusante pour le repas familial du burger. Présentez-les sur un grand plat garni d'herbes fraîches et proposez des champignons et de la sauce supplémentaires à côté pour que les invités puissent en ajouter selon leur goût.