Learn2Vibe
This page was machine-translated from English. Report issues.

Comment faire de la crème fouettée végétalienne à l'aquafaba

Découvrez comment créer une délicieuse crème fouettée végétalienne à l'aide de la magie de l'aquafaba. Cette recette végétalienne transforme le liquide de pois chiches en une garniture légère et aérée parfaite pour les desserts, les boissons chaudes et plus encore. Facile à faire et à personnaliser, c'est un jeu gagnant pour ceux qui évitent les produits laitiers.

Create your own plan

Learn2Vibe AI

Online

AI

What do you want to cook?

Login or Sign Up Required

You need to be logged in to save this plan to your profile.

LoginSign Up

Détails de la Recette

Temps de Préparation

N/A

Temps de Cuisson

N/A

Portions

N/A

Difficulté

Débutant

Résumé Simple

Cette crème fouettée végétalienne à l'aquafaba est une alternative légère, moelleuse et sans allergène à la crème fouettée traditionnelle. Elle est parfaite pour garnir les desserts ou ajouter une touche crémeuse aux boissons.

Détails de la Recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de réfrigération : 30 minutes
  • Temps total : 40 minutes
  • Portions : 4
  • Difficulté : Débutant

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'aquafaba (liquide d'une boîte de pois chiches)
  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de tartre de crème
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions

  1. Égouttez une boîte de pois chiches, en réservant 1/2 tasse du liquide (aquafaba). Conservez les pois chiches pour une autre utilisation.

  2. Réfrigérez l'aquafaba pendant au moins 30 minutes.

  3. Dans un grand bol de mélange propre, ajoutez l'aquafaba réfrigéré et le tartre de crème.

  4. À l'aide d'un batteur électrique avec des fouets, battez le mélange à grande vitesse pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que des pics mous se forment.

  5. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, environ 1 cuillère à soupe à la fois, tout en continuant à battre le mélange.

  6. Si vous l'utilisez, ajoutez l'extrait de vanille.

  7. Continuez à battre pendant encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que le mélange soit brillant.

  8. Utilisez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 heures avant de servir.

Notes du Chef

  • Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que tout l'équipement est propre et exempt de tout résidu d'huile.
  • Le tartre de crème aide à stabiliser l'aquafaba, mais vous pouvez l'omettre s'il n'est pas disponible.
  • Expérimentez avec différents édulcorants comme le sirop d'érable ou le nectar d'agave pour des saveurs variées.
  • Cette crème fouettée est mieux utilisée immédiatement mais peut être doucement re-fouettée si elle se sépare.
  • Pour une crème fouettée au chocolat, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré avec le sucre.

Informations Nutritionnelles

Par portion (environ 1/4 tasse) :

  • Calories : 30
  • Protéines : 0,5 g
  • Glucides : 7 g
  • Sucre : 6 g
  • Lipides : 0 g
  • Sodium : 5 mg

Cette crème fouettée végétalienne est faible en calories et en matières grasses, en faisant une alternative plus légère à la crème fouettée traditionnelle.

Suggestions de Service

  • Utiliser comme garniture pour les baies fraîches, les tartes ou d'autres desserts.
  • Napper le chocolat chaud ou le café pour un latte végétalien.
  • Servir avec une assiette de fruits pour une trempette légère et sucrée.
  • Utiliser comme glaçage pour les cupcakes ou entre les couches d'un gâteau végétalien.
  • Piper sur les desserts à l'aide d'une poche à douille pour une présentation élégante.