Learn2Vibe
This page was machine-translated from English. Report issues.

Comment faire de la crème fouettée sans produits laitiers avec de l'aquafaba

Découvrez comment créer une délicieuse crème fouettée sans produits laitiers à l'aide de la magie de l'aquafaba. Cette recette végétalienne transforme le liquide de pois chiches en une garniture légère et aérée parfaite pour les desserts, les boissons chaudes et plus encore. Facile à faire et à personnaliser, c'est un jeu-changeur pour ceux qui évitent les produits laitiers.

Create your own plan

Learn2Vibe AI

Online

AI

What do you want to cook?

Login or Sign Up Required

You need to be logged in to save this plan to your profile.

LoginSign Up

Dettagli della Ricetta

Tempo di Preparazione

N/A

Tempo di Cottura

N/A

Porzioni

N/A

Difficoltà

Débutant

Riassunto Semplice

Cette crème fouettée sans produits laitiers à base d'aquafaba est une alternative légère, moelleuse et sans allergène à la crème fouettée traditionnelle. Elle est parfaite pour garnir les desserts ou ajouter une touche crémeuse aux boissons.

Dettagli della Ricetta

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de refroidissement : 30 minutes
  • Temps total : 40 minutes
  • Portions : 4
  • Difficulté : Débutant

Ingredienti

  • 1/2 tasse d'aquafaba (liquide d'une boîte de pois chiches)
  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de tartre de crème
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Istruzioni

  1. Égouttez une boîte de pois chiches, en réservant 1/2 tasse du liquide (aquafaba). Conservez les pois chiches pour une autre utilisation.

  2. Réfrigérez l'aquafaba pendant au moins 30 minutes.

  3. Dans un grand bol de mélange propre, ajoutez l'aquafaba réfrigéré et le tartre de crème.

  4. À l'aide d'un batteur électrique avec des fouets, battez le mélange à vitesse élevée pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que des pics mous se forment.

  5. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, environ 1 cuillère à soupe à la fois, tout en continuant à battre le mélange.

  6. Si vous l'utilisez, ajoutez l'extrait de vanille.

  7. Continuez à battre pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que le mélange soit brillant.

  8. Utilisez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 heures avant de servir.

Note dello Chef

  • Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que tout le matériel est propre et exempt de résidus d'huile.
  • Le tartre de crème aide à stabiliser l'aquafaba, mais vous pouvez l'omettre s'il n'est pas disponible.
  • Expérimentez avec différents édulcorants comme le sirop d'érable ou le nectar d'agave pour obtenir des saveurs variées.
  • Cette crème fouettée est à utiliser de préférence immédiatement, mais peut être doucement refouettée si elle se sépare.
  • Pour une crème fouettée au chocolat, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré avec le sucre.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (environ 1/4 tasse) :

  • Calories : 30
  • Protéines : 0,5 g
  • Glucides : 7 g
  • Sucre : 6 g
  • Lipides : 0 g
  • Sodium : 5 mg

Cette crème fouettée sans produits laitiers est faible en calories et en lipides, en faisant une alternative plus légère à la crème fouettée traditionnelle.

Suggerimenti per Servire

  • Utilisez comme garniture pour les baies fraîches, les tartes ou d'autres desserts.
  • Servez-la sur le chocolat chaud ou le café pour une boisson végétalienne type latte.
  • Servez-la avec un plateau de fruits pour une trempette légère et sucrée.
  • Utilisez-la comme glaçage pour les petits gâteaux ou entre les couches d'un gâteau végétalien.
  • Décorez les desserts à l'aide d'une poche à douille pour une présentation élégante.