Comment préparer un chili réconfortant aux patates douces et haricots noirs

Résumé Simple

Ce chili aux patates douces et haricots noirs est un mélange parfait de réconfort et de nutrition, offrant une saveur riche et fumée avec une douceur subtile qui vous réchauffera de l'intérieur.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Portions : 6
• Difficulté : Débutant

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon, émincé
• 3 gousses d'ail, émincées
• 2 moyennes patates douces, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (environ 3 tasses)
• 2 boîtes (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
• 1 boîte (4 oz) de piments verts émincés
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de chili en poudre
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne (facultatif, pour plus de piquant)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
• 1 citron vert, pressé
• Garnitures facultatives : coriandre hachée, avocat en dés, fromage râpé, crème fraîche

Instructions

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte-minute à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
3. Ajoutez l'ail émincé et faites-le cuire pendant 30 secondes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Ajoutez les cubes de patate douce, le chili en poudre, le cumin, le paprika fumé, l'origan et le poivre de cayenne (si vous l'utilisez). Faites cuire pendant 2 minutes pour griller les épices.
5. Ajoutez les haricots noirs, les tomates en dés avec leur jus, les piments verts et le bouillon de légumes. Mélangez pour bien incorporer.
6. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter, couvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
7. Retirez le couvercle et continuez à mijoter pendant 10 minutes supplémentaires pour épaissir le chili.
8. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
9. Ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir.
10. Servez chaud avec les garnitures de votre choix.

Notes du Chef

• Pour un chili plus épais, écrasez une partie des patates douces et des haricots contre le côté de la casserole avec une cuillère.
• Pour ajouter plus de protéines, envisagez d'ajouter une tasse de quinoa avec une tasse supplémentaire de bouillon lorsque vous ajoutez les légumes.
• Ce chili se congèle bien pendant jusqu'à 3 mois. Conservez-le dans des récipients hermétiques pour une préparation de repas facile.
• Pour une saveur fumée, ajoutez une cuillère à café de fumée liquide ou utilisez des tomates en dés grillées.
• Ajustez le niveau d'épice en augmentant ou en diminuant la quantité de chili en poudre et de poivre de cayenne.

Informations Nutritionnelles

Par portion (sans les garnitures) : Environ 250 calories, 12g de protéines, 45g de glucides, 5g de lipides. Ce chili est riche en fibres, vitamine A et vitamine C. C'est aussi une bonne source de fer et de potassium, en faisant un repas nourrissant et sain.

Suggestions de Service

Servez ce chili dans de profondes bols, garni d'un peu de fromage cheddar râpé, d'une cuillère de yaourt grec ou de crème fraîche et de coriandre fraîche. Pour ajouter du croquant, écrasez quelques chips de maïs sur le dessus. Accompagnez-le de pain de maïs ou d'une salade verte croquante pour un repas complet. Ce chili est parfait pour les rassemblements du jour de match, les dîners décontractés entre amis ou comme repas réconfortant en semaine. Pour une présentation amusante, installez un bar à chili avec différentes garnitures et laissez vos convives personnaliser leurs bols.