Cómo hacer cóctel de camarones mexicanos con salsa de Clamato

Riassunto Semplice

Este Cóctel de Camarones estilo mexicano con Clamato es un aperitivo refrescante y con sabor fuerte que combina camarones suculentos con una salsa ácida a base de tomate, para un inicio perfecto de cualquier comida.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Porciones: 4-6
• Dificultad: Principiante

Ingredienti

• 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
• 2 tazas de jugo de Clamato
• 1/4 taza de ketchup
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
• 1 pepino mediano, pelado y picado
• 2 tomates Roma, picados
• 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 aguacate maduro, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa picante (como Valentina o Tapatío)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1 limón, cortado en gajos para servir

Istruzioni

1. Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega una pizca de sal.

2. Agrega los camarones al agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosa y se enrosquen ligeramente. No los cocines en exceso.

3. Retira los camarones de inmediato con una espumadera y sumerge en un recipiente con agua y hielo para detener el proceso de cocción.

4. Una vez enfriados, escurre los camarones y córtalos en trozos del tamaño de un bocado si lo deseas. Reserva.

5. En un tazón grande, combina el jugo de Clamato, el ketchup, el jugo de limón, el aceite de oliva y la salsa picante. Bate hasta que quede bien integrado.

6. Agrega la cebolla roja picada, el pepino, los tomates, el jalapeño (si lo usas) y el cilantro a la mezcla de Clamato. Revuelve suavemente para combinar.

7. Incorpora con cuidado los camarones cocidos y el aguacate picado.

8. Sazona con sal y pimienta al gusto.

9. Cubre el tazón con película de plástico y refrigera al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

10. Antes de servir, revuelve suavemente el cóctel y verifica el sazón, ajustando si es necesario.

11. Divide el cóctel de camarones entre copas de servir o tazones pequeños.

12. Decora con más cilantro y sirve con los gajos de limón.

Note dello Chef

• Para una versión más picante, aumenta la cantidad de jalapeño o salsa picante.
• Puedes sustituir la carne de cangrejo cocida o una mezcla de mariscos por los camarones.
• Para preparar con anticipación, prepara todos los ingredientes excepto el aguacate y guárdalos por separado. Mezcla todo justo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide.
• Para una textura más suave, puedes procesar la mitad de las verduras en una procesadora de alimentos antes de mezclarlas con la salsa de Clamato.
• Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien fríos para obtener el mejor sabor y presentación.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (basado en 6 porciones): Aproximadamente 180 calorías, 15g de proteína, 10g de carbohidratos, 10g de grasas saludables. Este plato es rico en ácidos grasos omega-3 de los camarones y el aguacate, y proporciona una buena fuente de vitamina C de las verduras y el jugo de Clamato.

Suggerimenti per Servire

• Sirve en copas de martini o tazones pequeños enfriados para una presentación elegante.
• Acompaña con galletas saladas de soda o chips de tortilla para un toque crujiente.
• Complementa con una cerveza mexicana fría como Corona o Modelo para una combinación refrescante.
• Este cóctel es un excelente aperitivo para una fiesta con tema mexicano o como almuerzo ligero en un día caluroso.
• Para una comida completa, sirve junto a elote a la parrilla y un acompañamiento de frijoles negros.