Como Fazer Camarão Coquetel Mexicano Saboroso com Molho de Clamato

Resumo Simples

Este Coquetel de Camarão Mexicano com Clamato é um aperitivo refrescante e saboroso que combina camarões suculentos com um molho ácido à base de tomate, para um início de refeição perfeito.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 5 minutos
• Tempo de Resfriamento: 30 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Porções: 4-6
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 1 libra de camarões médios, descascados e sem veias
• 2 xícaras de suco de Clamato
• 1/4 xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 cebola vermelha pequena, finamente picada
• 1 pepino médio, descascado e picado
• 2 tomates Roma, picados
• 1 pimentão jalapeño, sem sementes e picado (opcional)
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 abacate maduro, picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de molho picante (como Valentina ou Tapatio)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 limão, cortado em gomos para servir

Instruções

1. Encha uma panela grande com água e leve ao fogo até ferver. Adicione uma pitada de sal.

2. Adicione os camarões à água fervente e cozinhe por 2-3 minutos até ficarem rosados e enrolados levemente. Não os cozinhe demais.

3. Retire imediatamente os camarões com uma escumadeira e mergulhe-os em uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento.

4. Após esfriarem, escorra os camarões e corte-os em pedaços do tamanho de um bocado, se desejar. Reserve.

5. Em uma tigela grande, combine o suco de Clamato, o ketchup, o suco de limão, o azeite e o molho picante. Misture bem até ficar homogêneo.

6. Adicione a cebola vermelha picada, o pepino, os tomates, o jalapeño (se usar) e o coentro à mistura de Clamato. Misture delicadamente para combinar.

7. Incorpore suavemente os camarões cozidos e o abacate picado.

8. Tempere com sal e pimenta a gosto.

9. Cubra a tigela com filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.

10. Antes de servir, mexa gentilmente o coquetel e ajuste o tempero, se necessário.

11. Divida o coquetel de camarão entre taças de servir ou tigelas pequenas.

12. Decore com coentro adicional e sirva com gomos de limão.

Notas do Chef

• Para uma versão mais picante, aumente a quantidade de jalapeño ou molho picante.
• Você pode substituir o camarão por carne de caranguejo cozida ou uma mistura de frutos do mar.
• Para fazer com antecedência, prepare todos os ingredientes, exceto o abacate, e armazene-os separadamente. Misture apenas antes de servir para evitar que o abacate escureça.
• Para uma textura mais suave, você pode pulsar metade dos vegetais em um processador de alimentos antes de misturar com o molho de Clamato.
• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem gelados para obter o melhor sabor e apresentação.

Informação Nutricional

Por porção (com base em 6 porções): Aproximadamente 180 calorias, 15g de proteína, 10g de carboidratos, 10g de gorduras saudáveis. Este prato é rico em ácidos graxos ômega-3 provenientes dos camarões e do abacate, e fornece uma boa fonte de vitamina C dos vegetais e do suco de Clamato.

Sugestões de Servir

• Sirva em taças de martini geladas ou em tigelas pequenas para uma apresentação elegante.
• Acompanhe com biscoitos salgados ou chips de tortilha para adicionar crocância.
• Combine com uma cerveja mexicana gelada, como Corona ou Modelo, para uma combinação refrescante.
• Este coquetel é ótimo como entrada para uma festa de jantar com tema mexicano ou como almoço leve em um dia quente.
• Para uma refeição completa, sirva com milho grelhado e um acompanhamento de feijão preto.