Como fazer Paçoca Brasileira com Farofa de Doce de Amendoim

Riassunto Semplice

A Paçoca com Doce de Amendoim é uma deliciosa sobremesa brasileira que combina a tradicional paçoca à base de amendoim com a doçura crocante do doce de amendoim, criando um equilíbrio perfeito de texturas e sabores.

Dettagli della Ricetta

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Refrigeração: 2 horas
• Tempo Total: 2 horas e 20 minutos
• Porções: 16 pedaços
• Dificuldade: Iniciante

Ingredienti

• 2 xícaras de amendoim torrado sem sal
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de doce de amendoim triturado ou doce de amendoim duro
• 1 colher de sopa de mel (opcional, para unir)

Istruzioni

1. Em um processador de alimentos, pique os amendoins torrados até que fiquem finamente moídos, mas tome cuidado para não processar demais até virar manteiga de amendoim.

2. Adicione o açúcar e o sal aos amendoins moídos no processador de alimentos. Pulse algumas vezes para combinar.

3. Com o processador de alimentos ligado, pingue lentamente a manteiga derretida. Processe até que a mistura se una e forme uma massa coesa, por cerca de 30 segundos.

4. Transfira a mistura para uma forma de 8x8 polegadas forrada com papel manteiga, deixando alguma sobra para facilitar a remoção.

5. Com as mãos ou com as costas de uma colher, pressione a mistura firmemente e uniformemente na forma.

6. Em uma tigela separada, misture o doce de amendoim triturado ou doce de amendoim duro com o mel (se usar) para criar uma farofa de cobertura.

7. Espalhe a farofa de doce de amendoim uniformemente sobre a mistura de paçoca pressionada, pressionando-a suavemente na superfície.

8. Refrigere por pelo menos 2 horas ou até ficar firme.

9. Quando estiver firmado, use o papel manteiga para retirar a paçoca da forma. Coloque em uma tábua de cortar e corte em pequenos quadrados ou retângulos.

10. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Note dello Chef

• Para uma paçoca mais tradicional, você pode omitir a cobertura de farofa de doce de amendoim.
• Se a mistura parecer muito seca, adicione uma colher a mais de manteiga derretida.
• Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
• Para uma variação, tente adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou uma pitada de canela à mistura de amendoim.
• Você pode usar um rolo de macarrão para esmagar o doce de amendoim se não tiver um processador de alimentos.

Informazioni Nutrizionali

Por porção (1 pedaço): Aproximadamente 150 calorias, 11g de gordura (3g saturada), 12g de carboidratos, 5g de proteína, 2g de fibra. A paçoca é uma boa fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vitamina E provenientes dos amendoins.

Suggerimenti per Servire

• Sirva como um lanche doce com café da tarde ou chá.
• Esfarele sobre sorvete de baunilha para uma sobremesa deliciosa.
• Embrulhe em sacolas ou caixas pequenas para presente caseiro.
• Acompanhe com um copo de leite frio ou um cafezinho brasileiro (café forte) para uma experiência autêntica.
• Para um toque festivo, sirva em uma travessa com outros doces brasileiros durante as celebrações da Festa Junina.