Cómo hacer un delicioso coulis de bayas mixtas

Riassunto Semplice

Este vibrante coulis de frutas es una salsa versátil que combina la dulzura natural de la fruta fresca con una textura suave y sedosa, ideal para realzar los postres o agregar un estallido de sabor a los platos de desayuno.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Porciones: 6-8 (aproximadamente 1 1/2 tazas en total)
• Dificultad: Principiante

Ingredienti

• 2 tazas de bayas mixtas (1 taza de fresas, 1/2 taza de frambuesas, 1/2 taza de zarzamoras)
• 1/4 taza de azúcar granulado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Istruzioni

1. Lave todas las bayas minuciosamente y retire los tallos o las hojas.
2. Retire el corazón y corte las fresas en cuartos. Coloque todas las bayas en una cacerola mediana.
3. Agregue el azúcar, el jugo de limón y el agua a la cacerola. Revuelva para combinar.
4. Coloque la cacerola a fuego medio y lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
5. Reduzca el fuego a bajo y deje que las bayas se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que se hayan ablandado y soltado sus jugos.
6. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla si lo está usando.
7. Deje que la mezcla se enfríe un poco durante unos 5 minutos.
8. Transfiera la mezcla de bayas a una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave, aproximadamente 30-60 segundos.
9. Pase el puré a través de un colador de malla fina colocado sobre un recipiente, usando una espátula para presionar la mezcla a través. Esto eliminará las semillas y cualquier pulpa restante.
10. Deje que el coulis se enfríe a temperatura ambiente antes de usar, o refrigere para uso posterior.

Note dello Chef

• Para una consistencia más suave, puede colar el coulis dos veces.
• Ajuste el azúcar al gusto dependiendo de la dulzura de sus bayas.
• Este coulis se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días o congelar hasta 3 meses.
• Para un coulis más espeso, cocine a fuego lento unos minutos más para reducir más el líquido.
• Experimente con diferentes combinaciones de bayas o pruebe usar frutas de hueso como melocotones o damascos para variar.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (aproximadamente 2 cucharadas): Alrededor de 30 calorías, 0g de grasa, 7g de carbohidratos, 1g de fibra, 0.5g de proteína. Este coulis es rico en vitamina C y antioxidantes de las bayas, lo que lo convierte en un ingrediente sabroso y nutritivo para sus comidas.

Suggerimenti per Servire

• Rocíe sobre helado de vainilla o yogur para un postre rápido.
• Úselo como cobertura para cheesecake, panna cotta o pavlova.
• Mezcle con avena o pudín de chía para un impulso frutado en el desayuno.
• Sirva junto a una tabla de quesos para un contraste dulce.
• Mezcle con agua con gas o prosecco para una bebida refrescante de verano.
• Para una presentación elegante, sirva el coulis en una jarra pequeña junto al postre principal, permitiendo que los invitados se sirvan a sí mismos.