Cómo hacer arepas colombianas auténticas con queso

Riassunto Semplice

Las arepas colombianas son deliciosos pastelitos de maíz que son un plato básico en la cocina colombiana. Estas versátiles tortitas sin gluten se pueden servir como guarnición o usarse como base para diversos toppings.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Porciones: 4 (2 arepas por porción)
• Dificultad: Intermedio

Ingredienti

• 2 tazas de harina de maíz blanco precocida (masarepa)
• 2 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 2 cucharadas de aceite vegetal para cocinar

Istruzioni

1. En un tazón grande, combina la masarepa y la sal.
2. Agrega el agua tibia gradualmente mientras amasas con las manos hasta formar una masa suave y maleable. Déjala reposar 5 minutos.
3. Divide la masa en 8 porciones iguales y da forma de bola a cada una.
4. Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y 4 pulgadas de diámetro.
5. Coloca alrededor de 2 cucharadas de queso rallado en el centro de cada disco.
6. Dobla cuidadosamente los bordes sobre el queso y vuelve a dar forma de disco, asegurándote de que el queso quede completamente encerrado.
7. Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio. Agrega un poco de aceite.
8. Cocina las arepas durante aproximadamente 5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Pinta las arepas cocidas con la mantequilla derretida.
10. ¡Sirve caliente y disfruta!

Note dello Chef

• Para una corteza más crujiente, puedes terminar las arepas en un horno a 175°C (350°F) durante 5-10 minutos después de freírlas en sartén.
• Experimenta con diferentes rellenos de queso como queso fresco o feta para variados sabores.
• Las arepas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Recaliéntala en una sartén o en un horno tostador.
• Para una versión vegana, omite el queso y la mantequilla y usa aceite vegetal para cocinar.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (2 arepas): Aproximadamente 380 calorías, 15g de proteína, 45g de carbohidratos, 18g de grasa. Las arepas son una buena fuente de energía y contienen algo de calcio del queso.

Suggerimenti per Servire

Sirve las arepas como guarnición con carnes a la parrilla o como plato principal acompañadas de aguacate, tomate y un huevo frito. También combinan bien con una salsa de ají o guacamole al estilo colombiano. Para una comida completa, sirve con frijoles negros y una ensalada verde ligera. Disfrútalas con una horchata fría o un café colombiano para una experiencia auténtica.