Como Hacer Deliciosas Hamburguesas de Frijoles Negros con Mayo Picante y Sabrosa

Riassunto Semplice

Estas contundentes Hamburguesas de Frijoles Negros con Mayo Picante ofrecen un delicioso giro vegetariano a la hamburguesa clásica, llenas de proteínas y sabor. La casera mayo picante agrega el toque perfecto para complementar las sabrosas hamburguesas.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Enfriamiento: 30 minutos
• Tiempo de Cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 55 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 2 latas (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza de pan rallado
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 4 panecillos para hamburguesa

Para la Mayo Picante:

• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa sriracha
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Istruzioni

1. En un tazón grande, aplasta los frijoles negros con un tenedor o un aplastador de papas, dejando algunos frijoles enteros para la textura.

2. Agrega el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, 1 cucharada de aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta a los frijoles aplastados. Mezcla bien para combinar.

3. Forma la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Colócalas en un plato y refrigera durante 30 minutos para que se endurezcan.

4. Mientras las hamburguesas se enfrían, prepara la mayo picante combinando la mayonesa, la salsa sriracha, el jugo de limón y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Mezcla bien y refrigera hasta que estés listo para usar.

5. Calienta el 1 cucharada de aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio.

6. Cocina las hamburguesas de frijoles negros durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y calientes.

7. Tuesta ligeramente los panecillos para hamburguesa, si lo deseas.

8. Ensambla las hamburguesas extendiendo una generosa cantidad de mayo picante en ambos lados del panecillo. Coloca una hamburguesa de frijoles negros en el panecillo inferior y agrega tus acompañamientos favoritos como lechuga, tomate o aguacate.

9. Sirve de inmediato y disfruta de tus hamburguesas caseras de frijoles negros con mayo picante.

Note dello Chef

• Para una textura más firme, puedes agregar 1/4 taza de quinoa cocida o nueces de nogal finamente picadas a la mezcla de las hamburguesas.
• Estas hamburguesas se pueden preparar con anticipación y congelar. Sepáralas con papel pergamino y congélalas hasta por 3 meses.
• Para una versión vegana, reemplaza el huevo con un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua) y usa mayonesa vegana para la mayo picante.
• Personaliza tus hamburguesas con acompañamientos como rodajas de aguacate, cebollas rojas encurtidas o lechuga crujiente para un extra de crujido y sabor.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (1 hamburguesa con panecillo y mayo picante): Aproximadamente 450 calorías, 15g de proteínas, 55g de carbohidratos, 20g de grasa. Estas hamburguesas son altas en fibra por los frijoles negros y aportan una buena fuente de proteínas vegetales. También son ricas en vitaminas y minerales como hierro, folato y magnesio.

Suggerimenti per Servire

Sirve estas hamburguesas de frijoles negros con un acompañamiento de papas fritas dulces o una ensalada verde crujiente para una comida equilibrada. Para una combinación de bebida refrescante, prueba una limonada cítrica o una cerveza ligera. Estas hamburguesas son perfectas para cenas informales, parrilladas de verano o preparación de comidas para la semana. Preséntalas en un tablero de madera con coloridos acompañamientos y mayo picante extra al lado para un espectacular servicio.