Como Fazer Hambúrgueres de Feijão Preto Irresistíveis com Maionese Apimentada Picante

Resumo Simples

Esses Hambúrgueres de Feijão Preto com Maionese Picante oferecem uma deliciosa versão vegetariana do clássico hambúrguer, cheios de proteína e sabor. A maionese picante caseira adiciona um toque perfeito para complementar as saborosas empanadas.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Refrigeração: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 2 latas (15 oz) de feijão preto, escorridas e enxaguadas
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de cebola roxa picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de pimenta-de-caiena
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-preta
• 4 pães de hambúrguer

Para a Maionese Picante:

• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de molho sriracha
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/4 colher de chá de alho em pó

Instruções

1. Em uma tigela grande, amasse os feijões pretos com um garfo ou espremedor de batatas, deixando alguns feijões inteiros para textura.

2. Adicione a farinha de rosca, a cebola picada, o alho picado, o ovo, 1 colher de sopa de azeite, o cominho, a pimenta-de-caiena, o sal e a pimenta. Misture bem para combinar.

3. Forme a mistura em 4 empanadas do mesmo tamanho, com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Coloque-as em um prato e refrigere por 30 minutos para endurecer.

4. Enquanto as empanadas esfriam, prepare a maionese picante misturando a maionese, o sriracha, o suco de limão e o alho em pó em uma tigela pequena. Misture bem e refrigere até o momento de usar.

5. Aqueça o restante de 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

6. Frite as empanadas de feijão preto por 4-5 minutos de cada lado, até ficarem crocantes e aquecidas.

7. Torra levemente os pães de hambúrguer, se desejar.

8. Monte os hambúrgueres espalhando uma generosa quantidade de maionese picante em ambos os lados do pão. Coloque uma empanada de feijão preto no pão inferior e adicione seus complementos favoritos, como alface, tomate ou abacate.

9. Sirva imediatamente e aproveite seus hambúrgueres de feijão preto caseiros com maionese picante!

Notas do Chef

• Para uma textura mais firme, você pode adicionar 1/4 xícara de quinoa cozida ou nozes finamente picadas à mistura da empanada.
• Essas empanadas podem ser feitas com antecedência e congeladas. Separe-as com papel manteiga e congele por até 3 meses.
• Para uma versão vegana, substitua o ovo por um 'ovo de linhaça' (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água) e use maionese vegana para a maionese picante.
• Personalize seus hambúrgueres com complementos como fatias de abacate, cebola roxa em conserva ou alface crocante para obter mais crocância e sabor.

Informação Nutricional

Por porção (1 hambúrguer com pão e maionese picante): Aproximadamente 450 calorias, 15g de proteína, 55g de carboidratos, 20g de gordura. Esses hambúrgueres são ricos em fibras dos feijões pretos e fornecem uma boa fonte de proteína de origem vegetal. Eles também são ricos em vitaminas e minerais como ferro, folato e magnésio.

Sugestões de Servir

Sirva esses hambúrgueres de feijão preto com uma guarnição de batatas fritas doces ou uma salada verde crocante para uma refeição equilibrada. Para uma bebida refrescante, experimente uma limonada cítrica ou uma cerveja leve. Esses hambúrgueres são perfeitos para jantares informais, churrascos de verão ou refeições preparadas para a semana. Apresente-os em um tabuleiro de madeira com complementos coloridos e maionese picante extra ao lado para uma apresentação impressionante.