Cómo hacer arroz frito de estilo tailandés con escalonia fragante

Riassunto Semplice

Este Arroz Frito de Cangrejo de estilo tailandés con Cebolletas es una deliciosa fusión de carne de cangrejo tierna, arroz jazmín aromático y cebolletas frescas, creando una comida rápida y sabrosa de un solo plato que es perfecta para los amantes de los mariscos.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Intermedia

Ingredienti

• 3 tazas de arroz jazmín cocido, enfriado
• 8 oz de carne de cangrejo cocida, deshebrada
• 3 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1/2 taza de cebolletas, finamente rebanadas (más para decorar)
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca
• Rodajas de limón para servir

Istruzioni

1. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

2. Agrega los huevos batidos y revuelve hasta que se cuajen, aproximadamente 1-2 minutos. Retira del wok y reserva.

3. En el mismo wok, calienta la cucharada de aceite restante. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.

4. Agrega el arroz enfriado al wok, desmenuzando los grumos con una espátula. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que el arroz se caliente.

5. Agrega la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar. Revuelve todo para distribuir uniformemente los condimentos.

6. Agrega la carne de cangrejo deshebrada y la pimienta blanca. Incorpora suavemente a la mezcla de arroz, cocina durante otros 2 minutos para calentar el cangrejo.

7. Devuelve los huevos revueltos al wok y agrega las cebolletas rebanadas. Sofríe durante 1 minuto más para combinar todos los ingredientes.

8. Prueba y ajusta el condimento si es necesario.

9. Retira del fuego y transfiere a los platos de servir. Decora con más cebolletas y sirve con rodajas de limón.

Note dello Chef

• Para obtener los mejores resultados, usa arroz del día anterior que haya sido refrigerado durante la noche. Esto ayuda a evitar que el arroz frito se vuelva pastoso.
• Si no puedes encontrar carne de cangrejo fresca, la carne de cangrejo en lata es un buen sustituto. Asegúrate de que esté bien escurrida antes de usarla.
• No dudes en agregar otros vegetales como guisantes, zanahorias o pimientos morrones para más nutrición y color.
• Para hacer este plato más picante, agrega 1-2 ajíes tailandeses bird's eye finamente picados, o sírvelo con salsa sriracha al lado.
• El arroz frito sobrante se puede guardar en un envase hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta bien antes de servir.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (aproximado):

• Calorías: 350
• Proteína: 20g
• Grasa: 12g
• Carbohidratos: 45g
• Fibra: 2g
• Rico en ácidos grasos omega-3 de la carne de cangrejo
• Buena fuente de vitaminas B y selenio

Suggerimenti per Servire

Sirve este Arroz Frito de Cangrejo de Estilo Tailandés como plato principal para el almuerzo o la cena. Acompáñalo con una ensalada de pepino o una sopa de estilo tailandés para una comida completa. Para una bebida refrescante, sírvelo con té helado tailandés o una bebida de hierba de limón fría. Decóralo con unas chispas de chalotes fritos crocantes y una rodaja de limón para darle un toque auténtico. Este plato es perfecto para cenas familiares informales o como una opción impresionante pero fácil para entretener a invitados que aman la cocina asiática.