Como Fazer Arroz Frito de Estilo Tailandês com Cebolinha Aromática

Resumo Simples

Este Arroz Frito de Inspiração Tailandesa com Caranguejo e Cebolinha é uma deliciosa fusão de carne de caranguejo tenra, arroz jasmim aromático e cebolinha fresca, criando uma refeição rápida e saborosa em uma única panela, perfeita para os amantes de frutos do mar.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Intermediário

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz jasmim cozido, resfriado
• 8 oz de carne de caranguejo cozida, desfiada
• 3 ovos grandes, levemente batidos
• 1/2 xícara de cebolinha, fatiada finamente (mais para decorar)
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de pimenta branca
• Rodelas de limão para servir

Instruções

1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

2. Adicione os ovos batidos e mexa até ficarem levemente cozidos, cerca de 1-2 minutos. Retire do wok e reserve.

3. No mesmo wok, aqueça a outra colher de sopa de óleo. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos até ficar aromático.

4. Adicione o arroz resfriado ao wok, quebrando quaisquer grumos com uma espátula. Refogue por 2-3 minutos até o arroz estar aquecido.

5. Adicione o molho de peixe, o molho de soja e o açúcar. Misture tudo para distribuir os temperos uniformemente.

6. Adicione a carne de caranguejo desfiada e a pimenta branca. Incorpore delicadamente à mistura de arroz, cozinhando por mais 2 minutos para aquecer o caranguejo.

7. Coloque os ovos mexidos de volta ao wok e adicione a cebolinha fatiada. Refogue por mais 1 minuto para combinar todos os ingredientes.

8. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

9. Retire do fogo e transfira para os pratos de servir. Decore com cebolinha adicional e sirva com as rodelas de limão.

Notas do Chef

• Para melhores resultados, use arroz do dia anterior que foi refrigerado durante a noite. Isso ajuda a evitar que o arroz frito fique pastoso.
• Se você não conseguir encontrar carne de caranguejo fresca, a carne de caranguejo em lata é um bom substituto. Certifique-se de que ela esteja bem escorrida antes de usar.
• Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais como ervilhas, cenouras ou pimentões para nutrição e cor adicionais.
• Para deixar este prato mais picante, adicione 1-2 pimentas tailandesas bird's eye, picadas finamente, ou sirva com molho sriracha à parte.
• O arroz frito restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça-o bem antes de servir.

Informação Nutricional

Por porção (aproximado):

• Calorias: 350
• Proteína: 20g
• Gordura: 12g
• Carboidratos: 45g
• Fibra: 2g
• Rico em ácidos graxos ômega-3 da carne de caranguejo
• Boa fonte de vitaminas do complexo B e selênio

Sugestões de Servir

Sirva este Arroz Frito de Estilo Tailandês com Caranguejo como prato principal para almoço ou jantar. Combine-o com uma salada leve de pepino ou uma sopa de estilo tailandês para uma refeição completa. Para uma bebida refrescante, sirva acompanhado de chá gelado tailandês ou uma bebida de lemongrass gelada. Decore com uma pitada de cebola frita crocante e uma rodela de limão para um toque autêntico. Este prato é perfeito para jantares casuais em família ou como uma opção impressionante e fácil para receber convidados que amam a culinária asiática.