Comment faire un délicieux Croque Monsieur avec une sauce béchamel soyeuse

Riassunto Semplice

Un sandwich français classique rehaussé d'une sauce béchamel crémeuse, le Croque Monsieur est le plat réconfortant par excellence qui allie pain croustillant, fromage fondant et jambon savoureux.

Dettagli della Ricetta

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 35 minutes
• Portions : 4
• Difficulté : Intermédiaire

Ingredienti

Pour la sauce béchamel :

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe de farine tout-usage
• 1 1/2 tasse de lait entier
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de muscade moulue
• 1/4 tasse de fromage Gruyère râpé

Pour les sandwiches :

• 8 tranches de pain blanc épais
• 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 8 tranches de jambon de bonne qualité
• 2 tasses de fromage Gruyère râpé
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

Istruzioni

1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C).

2. Préparez la sauce béchamel : a. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. b. Ajoutez la farine et fouettez pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ce soit lisse et mousseux. c. Ajoutez progressivement le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. d. Faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. e. Retirez du feu et ajoutez le sel, la muscade et 1/4 tasse de fromage Gruyère. f. Réservez et laissez légèrement refroidir.

3. Assemblez les sandwiches : a. Disposez 8 tranches de pain sur un plan de travail. b. Étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur 4 tranches. c. Placez 2 tranches de jambon sur chaque tranche avec de la moutarde. d. Saupoudrez 1/4 tasse de fromage Gruyère sur le jambon de chaque sandwich. e. Fermez les sandwiches avec les tranches de pain restantes.

4. Faites cuire les sandwiches : a. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. b. Faites griller les sandwiches pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. c. Transférez les sandwiches sur une plaque de cuisson.

5. Finissez le Croque Monsieur : a. Étalez généreusement la sauce béchamel sur le dessus de chaque sandwich. b. Saupoudrez le reste du fromage Gruyère sur la béchamel. c. Enfournez pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. d. Pour une couleur encore plus belle, faites-le griller pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré (surveillez attentivement pour éviter que cela ne brûle).

6. Laissez les sandwiches refroidir pendant 2-3 minutes avant de servir.

Note dello Chef

• Pour une meilleure saveur, utilisez du jambon et du fromage Gruyère de haute qualité. Le fromage Emmental ou Comté peut être substitué si le Gruyère n'est pas disponible.
• Pour préparer à l'avance, assemblez les sandwiches et préparez la sauce béchamel séparément. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson et la cuisson au four.
• Pour une version plus légère, utilisez du pain complet et du fromage allégé.
• Ajoutez un œuf frit sur le dessus pour transformer cela en un Croque Madame.
• La sauce béchamel restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.

Informazioni Nutrizionali

Par portion (1 sandwich) : Environ 650 calories, 35g de protéines, 40g de glucides, 40g de lipides. Riche en calcium grâce au fromage et en protéines grâce au jambon. Contient les vitamines A et D provenant du lait et du fromage.

Suggerimenti per Servire

• Servez avec une salade verte croquante habillée d'une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du sandwich.
• Associez à un verre de vin blanc sec frais comme du Chablis ou du Sauvignon Blanc.
• Pour le brunch, servez avec des fruits frais et un café au lait.
• Garnissez de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.