Como hacer una vibrant Ensalada Caprese de tomate y mozzarella

Riassunto Semplice

Una clásica Ensalada de Tomate y Mozzarella con inspiración italiana que combina tomates frescos y jugosos con mozzarella cremosa, albahaca fragante y un goteo de reducción de vinagre balsámico para un plato refrescante y elegante.

Dettagli della Ricetta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Principiante

Ingredienti

• 4 tomates maduros grandes, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• 16 oz de mozzarella fresca, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de reducción de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Istruzioni

1. Lava y seca los tomates y las hojas de albahaca.

2. Corta los tomates y la mozzarella en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

3. En una fuente de servir grande, coloca las rodajas de tomate y mozzarella en un patrón alternado, ligeramente superpuestas.

4. Coloca las hojas de albahaca fresca entre las rodajas de tomate y mozzarella.

5. Gotea el aceite de oliva virgen extra uniformemente sobre la ensalada arreglada.

6. Gotea la reducción de vinagre balsámico sobre la ensalada en un patrón de zigzag.

7. Espolvorea sal marina y pimienta negra recién molida sobre la ensalada al gusto.

8. Deja que la ensalada repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se integren.

9. Sirve de inmediato y disfruta de tu fresca Ensalada Caprese de Tomate y Mozzarella.

Note dello Chef

• Para el mejor sabor, usa tomates maduros y de temporada. Las variedades heirloom pueden agregar un hermoso color a tu ensalada.
• Si no puedes encontrar mozzarella fresca, la mozzarella de búfala o la burrata son excelentes sustitutos.
• Para hacer tu propia reducción de vinagre balsámico, hierve 1 taza de vinagre balsámico a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
• Esta ensalada es mejor disfrutarla fresca, pero puedes preparar los componentes por separado y ensamblar justo antes de servir.
• Para darle un giro, intenta agregar algunas rodajas de aguacate o una pizca de piñones tostados para textura extra.

Informazioni Nutrizionali

Por porción (aproximado):

• Calorías: 350
• Proteína: 18g
• Grasa: 28g (principalmente grasas saludables del aceite de oliva y la mozzarella)
• Carbohidratos: 8g
• Vitamina C: 30% del valor diario
• Calcio: 40% del valor diario

Esta ensalada es rica en antioxidantes de los tomates y la albahaca, y proporciona una buena fuente de proteínas y calcio de la mozzarella.

Suggerimenti per Servire

• Sirve como almuerzo ligero con un lado de pan crujiente italiano para empapar los deliciosos jugos.
• Presenta como aperitivo antes de un plato principal de pollo o pescado a la parrilla.
• Empareja con un vino blanco seco como Pinot Grigio o un tinto ligero como Chianti.
• Para una comida completa, sirve acompañada de verduras a la parrilla y una pequeña porción de pasta integral.
• Decora con hojas de albahaca fresca adicionales y una ligera pizca de orégano seco para más sabor y apariencia visual.