Como Fazer uma Vibrant Salada Caprese de Tomate e Mozzarella

Resumo Simples

Uma clássica Salada de Tomate e Mozzarella inspirada na culinária italiana que combina tomates frescos e suculentos com mozzarella cremosa, manjericão aromático e uma gotejamento de redução balsâmica para um prato refrescante e elegante.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 0 minutos
• Tempo Total: 15 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 4 tomates grandes maduros, fatiados em fatias de 1/4 de polegada
• 16 oz de mozzarella fresca, fatiada em fatias de 1/4 de polegada
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• 1/4 xícara de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de redução balsâmica
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Instruções

1. Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão.

2. Corte os tomates e a mozzarella em fatias de 1/4 de polegada de espessura.

3. Em um prato de servir grande, arrume as fatias de tomate e mozzarella em um padrão alternado, ligeiramente sobrepostas.

4. Coloque as folhas de manjericão fresco entre as fatias de tomate e mozzarella.

5. Goteje o azeite extra virgem uniformemente sobre a salada arrumada.

6. Goteje levemente a redução balsâmica sobre a salada em um padrão em ziguezague.

7. Polvilhe sal marinho e pimenta preta moída na hora sobre a salada a gosto.

8. Deixe a salada descansar em temperatura ambiente por aproximadamente 10 minutos para que os sabores se integrem.

9. Sirva imediatamente e aproveite sua fresca Salada Caprese de Tomate e Mozzarella.

Notas do Chef

• Para o melhor sabor, use tomates maduros e da estação. Variedades heirloom podem adicionar uma bela cor à sua salada.
• Se você não conseguir encontrar mozzarella fresca, a mozzarella de búfala ou a burrata fazem excelentes substitutos.
• Para fazer sua própria redução balsâmica, ferva 1 xícara de vinagre balsâmico em fogo baixo até reduzir pela metade.
• Esta salada fica melhor quando consumida fresca, mas você pode preparar os componentes separadamente e montar apenas antes de servir.
• Para uma variação, tente adicionar alguns pedaços de abacate fatiado ou uma pitada de pinhões torrados para textura extra.

Informação Nutricional

Por porção (aproximado):

• Calorias: 350
• Proteína: 18g
• Gordura: 28g (principalmente gorduras saudáveis do azeite e da mozzarella)
• Carboidratos: 8g
• Vitamina C: 30% do valor diário
• Cálcio: 40% do valor diário

Esta salada é rica em antioxidantes dos tomates e do manjericão, e fornece uma boa fonte de proteína e cálcio da mozzarella.

Sugestões de Servir

• Sirva como um almoço leve com um lado de pão italiano crocante para absorver os deliciosos sucos.
• Apresente como entrada antes de um prato principal de frango ou peixe grelhado.
• Combine com um vinho branco seco como Pinot Grigio ou um tinto leve como Chianti.
• Para uma refeição completa, sirva acompanhado de vegetais grelhados e uma pequena porção de massa integral.
• Decore com folhas adicionais de manjericão fresco e uma leve polvilhada de orégano seco para sabor e apelo visual extra.