Como Fazer Deliciosos Envoltórios de Salada Grega com Hummus Cremoso

Resumo Simples

Estes Envoltórios de Salada Grega com Hummus são uma opção de refeição refrescante e saudável, combinando os sabores vibrantes de uma salada grega tradicional com o hummus cremoso em um envoltório prático e portátil.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 0 minutos
• Tempo Total: 15 minutos
• Porções: 4
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 4 tortillas integrais grandes
• 1 xícara de hummus caseiro ou comprado
• 2 xícaras de alface romana picada
• 1 xícara de pepino picado
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 1/2 xícara de cebola vermelha fatiada
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de azeitonas kalamata fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de oregano seco
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções

1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o oregano seco, o sal e a pimenta para fazer o molho.

2. Em uma tigela grande, combine a alface romana picada, o pepino picado, os tomates cereja cortados ao meio, a cebola vermelha fatiada, o queijo feta esfarelado e as azeitonas kalamata fatiadas.

3. Despeje o molho sobre a mistura de salada e misture delicadamente para combinar.

4. Coloque as tortillas integrais sobre uma superfície de trabalho limpa.

5. Espalhe cerca de 1/4 xícara de hummus em cada tortilla, deixando uma borda de 1 polegada nas bordas.

6. Divida a mistura de salada grega uniformemente entre as tortillas, colocando-a sobre o hummus.

7. Dobre as laterais de cada tortilla e enrole firmemente de baixo para cima, envolvendo completamente o recheio.

8. Corte cada envoltório ao meio diagonalmente e sirva imediatamente.

Notas do Chef

• Para uma opção sem glúten, use grandes folhas de alface ao invés de tortillas para fazer envoltórios de alface.
• Você pode adicionar frango grelhado ou grão-de-bico para obter proteína extra.
• Prepare os envoltórios com antecedência e guarde-os na geladeira por até 24 horas, envoltos firmemente em filme plástico.
• Para evitar que os envoltórios fiquem úmidos, você pode servir o molho à parte para mergulhar.
• Experimente diferentes sabores de hummus, como pimentão assado ou alho, para variar.

Informação Nutricional

Cada envoltório contém aproximadamente 350 calorias. Eles são ricos em fibras da tortilla integral e dos vegetais, e fornecem uma boa fonte de proteína do hummus e do queijo feta. O azeite e as azeitonas oferecem gorduras monoinsaturadas saudáveis, enquanto os vegetais fornecem vitaminas e minerais essenciais, particularmente vitamina C e potássio.

Sugestões de Servir

Sirva estes Envoltórios de Salada Grega com um molho de tzatziki para mergulhar. Eles combinam bem com uma sopa leve como a avgolemono (sopa grega de limão e frango) para uma refeição mais substancial. Para uma bebida refrescante, sirva com chá de hortelã gelado ou um copo de vinho branco seco. Estes envoltórios são perfeitos para piqueniques, almoços de trabalho ou jantares de verão informais. Decore com uma pitada de folhas de hortelã fresca e uma rodela de limão para um toque a mais de charme mediterrâneo.