Como fazer uma envoltória de pimentão vermelho e pasta de grão-de-bico vibrante

Resumo Simples

Esta envoltória de pimentão vermelho e pasta de grão-de-bico é uma opção de almoço deliciosa e saudável que combina a doçura e a defumação dos pimentões assados com a cremosidade da pasta de grão-de-bico e vegetais frescos, resultando em uma refeição satisfatória.

Detalhes da Receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Porções: 1
• Dificuldade: Iniciante

Ingredientes

• 1 grande envoltória de trigo integral
• 1/4 xícara de pasta de grão-de-bico comprada ou caseira
• 1/4 xícara de pimentões vermelhos assados, fatiados
• 1/4 xícara de pepino, fatiado finamente
• 1/4 xícara de mix de folhas verdes
• 2 colheres de sopa de queijo feta desintegrado
• 1 colher de sopa de cebola roxa, fatiada finamente
• 1 colher de chá de azeite extra virgem
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções

1. Coloque a envoltória de trigo integral em uma superfície de trabalho limpa.

2. Espalhe a pasta de grão-de-bico uniformemente sobre o centro da envoltória, deixando cerca de uma polegada de espaço livre nas bordas.

3. Arrume os pimentões vermelhos assados, as fatias de pepino e o mix de folhas verdes sobre a pasta de grão-de-bico.

4. Polvilhe o queijo feta desintegrado e as fatias de cebola roxa sobre os vegetais.

5. Pingue o azeite sobre os ingredientes do recheio.

6. Polvilhe orégano seco, sal e pimenta sobre o recheio a gosto.

7. Para envolver, dobre a borda inferior da envoltória para cima e sobre o recheio.

8. Dobre as duas laterais da envoltória em direção ao centro.

9. Enrole a envoltória firmemente de baixo para cima, garantindo que todos os ingredientes estejam firmemente encerrados.

10. Se desejar, corte a envoltória diagonalmente ao meio para facilitar o consumo.

11. Sirva imediatamente ou embrulhe firmemente em papel alumínio ou papel manteiga para consumo posterior.

Notas do Chef

• Para uma versão vegana, omita o queijo feta ou substitua-o por uma alternativa à base de plantas.
• Para fazer seus próprios pimentões vermelhos assados, queime os pimentões inteiros no forno ou na grelha, depois descasque e corte.
• Para mais proteína, adicione frango grelhado, peru ou grão-de-bico à envoltória.
• Certifique-se de não encher demais a envoltória para garantir um enrolamento e um consumo fáceis.
• Esta envoltória pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 24 horas. Embrulhe-a firmemente em papel alumínio ou papel manteiga para evitar que fique encharcada.

Informação Nutricional

Por porção: Aproximadamente 350 calorias. Esta envoltória é uma boa fonte de fibras da envoltória de trigo integral e dos vegetais, proteínas da pasta de grão-de-bico e do queijo feta, e gorduras saudáveis do azeite. É rica em vitaminas A e C dos pimentões vermelhos e da mistura de folhas verdes.

Sugestões de Servir

• Sirva com uma porção de azeitonas mistas ou uma pequena salada grega para uma refeição inspirada na culinária mediterrânea.
• Combine com uma sopa fria de gazpacho no verão para um almoço refrescante.
• Corte a envoltória em rodelas e sirva como aperitivo em festas.
• Aprecie com um copo de chá de menta gelado ou um vinho branco leve como Pinot Grigio.
• Para apresentação, sirva em um prato colorido com uma rodela de limão e uma pitada de páprica para decorar.