Como fazer Chiclete Caseiro Brasileiro (Chiclete de Bola)

Resumo Simples

O Chiclete com Goma Brasileira é uma sobremesa única e mastigável que combina a textura clássica do chiclete de bola com os sabores vibrantes do Brasil, oferecendo um delicioso toque tropical a um doce familiar.

Detalhes da Receita

• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 5 minutos (derretimento)
• Tempo Total: 35 minutos (mais 24-48 horas de tempo de fixação)
• Porções: Aproximadamente 20 pedaços
• Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

• 1/4 xícara (60ml) de base de goma alimentícia
• 1/2 xícara (100g) de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa (30ml) de xarope de milho claro
• 1 colher de chá (5ml) de glicerina
• 1/4 colher de chá (1,25ml) de ácido cítrico
• 1/2 colher de chá (2,5ml) de extrato de guaraná brasileiro (ou extrato de açaí para variação)
• 1/4 colher de chá (1,25ml) de sabor de maracujá
• 2-3 gotas de corante alimentício vermelho ou rosa (opcional)
• 1/4 xícara (50g) de açúcar em pó adicional para polvilhar

Instruções

1. Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta a base de goma em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que esteja completamente derretida e lisa (aproximadamente 2-3 minutos no total).

2. Adicione o açúcar em pó, o xarope de milho e a glicerina à base de goma derretida. Misture bem até ficar bem combinado.

3. Adicione o ácido cítrico, o extrato de guaraná, o sabor de maracujá e o corante alimentício (se usar). Amasse a mistura com as mãos enluvadas até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

4. Coloque a mistura de chiclete em uma superfície polvilhada com açúcar em pó. Amasse por cerca de 5-7 minutos até a textura ficar suave e maleável.

5. Enrole o chiclete em forma de um cilindro, com aproximadamente 1 polegada de diâmetro.

6. Corte o cilindro em pequenas porções, de aproximadamente 1/2 polegada de espessura, para formar os pedaços individuais de chiclete.

7. Polvilhe cada pedaço com açúcar em pó adicional para evitar que grude.

8. Deixe os pedaços de chiclete descansarem em temperatura ambiente por 24-48 horas para que fixem adequadamente.

9. Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

Notas do Chef

• Para um chiclete mais macio, aumente ligeiramente a quantidade de glicerina.
• Experimente diferentes sabores de frutas brasileiras como açaí, goiaba ou manga para variedade.
• Se o chiclete ficar muito grudento durante a amassadura, polvilhe as mãos com açúcar em pó.
• A base de goma alimentícia pode ser encontrada em lojas especializadas em confeitaria ou online.
• Sempre use luvas de proteção alimentar ao manusear diretamente a mistura de chiclete.

Informação Nutricional

Por pedaço (aproximado):

• Calorias: 40
• Carboidratos: 10g
• Açúcar: 9g
• Proteína: 0g
• Gordura: 0g

Este lanche é livre de gordura e fornece um rápido impulso de energia. O extrato de guaraná oferece uma fonte natural de cafeína, potencialmente melhorando a atenção.

Sugestões de Servir

• Sirva como uma sobremesa divertida após uma refeição com tema brasileiro.
• Embale em pequenos sacos coloridos para lembrancinhas ou presentes.
• Combine com sucos de frutas tropicais ou água de coco para uma experiência completa de lanche brasileiro.
• Use como um toque inovador em cima de sundaes de sorvete ou iogurte congelado, adicionando textura e sabor.